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西班牙豬比人還多! 引發後續環境、食安問題

yam蕃薯藤新聞/吳奇諺 2018.08.20 16:11

圖/Unsplash。

 

西班牙環境局公布數據指出,西班牙豬隻數量首度超過人口數,目前西班牙有5000萬隻豬,足足比人口高出350萬,而這也帶來了環境與食安的隱憂。

 

西班牙伊比利火腿聞名世界,但養豬業卻給西班牙的環境帶來隱憂。豬隻數目的攀升,是牲口成為西班牙的第四大溫室氣體排放源主因,僅次於交通、發電和企業排放。而養豬一天所耗掉15公升的水量,等同於西班牙三座城市的加總。此外,環保人士還指出,動物排泄物中的硝酸鹽也已開始汙染地下水。

 

圖/Unsplash。

 

豬肉產品雖在去年創造60億歐元(約新台幣2136元)商機,卻也造成食安疑慮。西班牙警方在去年破獲一群無良業者,將原本應銷毀,逾50噸的火腿重新貼上有效期限標籤。

 

此外,養豬業的不誠實問題,更對其名聲是一大打擊。每公斤數百元的「橡果伊比利火腿」,源自純種黑腳豬。在宰殺前數個月,會被放養在橡木林,以橡果為食。豬肉之後必須至少風乾36個月,才能製成火腿。然而,製造過程緩慢造成供不應求,會產生如沒餵豬吃橡果、未養在橡木林等過程上偷工減料的弊病。

 

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