圖/Flicker。
知名連鎖炸雞店胖老爹日前宣布漲價，引起一陣討論。胖老爹宣稱調整原因是「不敵國產電宰雞肉及原物價格料飛漲」，對此家禽業者表示，漲價是有原因的。
據《蘋果》報導，炸雞使用的是白雞肉，而中央畜產會統計，白肉雞每台斤平均批發價31.3元，從去年開始一路攀漲，短期內難穩住。家禽業者表示，入雛小雞價格從每隻22元漲到31元，又雞農養的少，加上疾病風險，價格當然攀升。
中央畜產會執行長邱創進表示，小雞的入雛量一直不夠，現在飆漲到一隻31元，主要原因推測是有黴漿菌等疫病在孵化場間，導致育成率不佳，因此小雞價格才會攀升；他也提到，去年國內某大廠有兩批進口的種基因為疑似染病被撲殺，因此也造成白肉雞的缺口，他表示要白肉雞需要養成，要補足缺口需要一點時間，看到今年中是否會有改善。
某家禽界人士表示，台灣白肉雞1年生產2億隻，台灣白肉雞供應量僅6成，其餘靠加拿大、美國等地進口。現在要養白肉雞平均攤提硬體設備成本，每隻約攤提580到650元，但賣1隻白肉雞約100元，毛利僅有10%左右，若中途遇到禽流感等疫病就賠錢，在「少虧為盈」的情況下，就算室內密閉式飼養的白肉雞，也不願意報禽流感，報了後半年不能養雞，還要分攤雞舍成本，這是現實狀況，。
另名白肉雞業者則分析，白肉雞價格攀漲，是因為進口種雞不足、時程延遲，造成計畫性生產不足，現階段白肉雞生產結構如此，遇到疫病、產蛋率低就淘汰，一淘汰母雞後，整體產能就下降，造成市場供應不足；他推估，目前白肉雞整體缺口，約有5%至8%，短期內難以解決，短期間價格無法穩住。
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