把西班牙的藝術與風景端上桌！慕舍酒店攜手10位藝術家　渥達尼斯磨坊打造感官藝饗

【記者徐力剛／台北報導】

台北慕舍酒店Hotel MVSA攜手丁丁藝術空間策畫當代藝術特展「Through the Eye of Urdániz 渥達尼斯之眼」，集結10位來自西班牙、義大利及阿根廷的藝術家，透過繪畫、雕塑等多元媒材，重新詮釋日常與流行文化；米其林二星餐廳「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」同步以西班牙自然風景為靈感推出創意料理，讓藝術從展場延伸至餐桌，打造結合視覺與味覺的西班牙藝饗體驗。

「Through the Eye of Urdániz 渥達尼斯之眼」，以幽默、想像與文化挪用為創作線索，將經典藝術、流行文化、日常物件與城市風景重新組合，打破熟悉事物的既定印象。其中，Moisés Yagües以人物描繪內在世界，Mario Soria重新解構西方藝術史經典圖像，Nicolás Romero則將商品、食物與宗教符號轉化為當代靜物畫；藝術家Gerard Mas讓文藝復興人物與現代生活碰撞，展現荒誕幽默的創作趣味。

有別傳統美術館，作品散落於酒店空間各處，從走廊、公共區域到旅人日常經過的角落，都可能遇見藝術驚喜。賓客無須依照固定動線參觀，能在入住、用餐與移動之間，展開一場隨興的藝術尋寶。

藝術體驗也從牆面延伸至餐桌。「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」本季菜單以西班牙庭院、花影、山稜與海岸為靈感，將自然景色轉化為一道道盤中風景，呼應展覽的當代藝術視角。

前菜「後院」以透薄大黃瓜包裹生蠔，搭配Grana Padano乳酪冰晶，呈現庭院草木般的清新意象；「花舞」以西班牙經典杏仁冷湯為基底，加入青蘋果與椰奶慕斯，交織清爽酸香與柔滑口感。「滾石」則將馬鈴薯化作岩片般的酥脆造型，透過薯泥、高麗菜泥與橄欖油粉末堆疊層次，讓家常食材展現藝術般的視覺張力。

主菜「海韻」選用紅條石斑，結合海苔與魚汁醬，呈現層次鮮明的海洋風味；「赤嶺」以肋眼和牛搭配甜菜根、蘑菇、松露千層及牛肉醬汁，勾勒深紅色山稜意象。甜點「葉影」則以酥脆海苔搭配黑蒜味噌冰淇淋，鹹甜交錯，最後以檸檬清香收尾。