影音/114位廚師攜手114位單親媽媽創業　跨界合作讓好手藝走向市場

記者鄭南寶/台北報導

為協助單親媽媽開創經濟自主的新契機，台灣恩典單親媽媽創業孵化總會今天舉辦關懷影片《媽媽的話》暨單親媽媽公益嘉年華發布會。總會長李沛存號召餐飲、食品、行銷及通路等各界力量，希望透過專業培力與跨界合作，讓單親媽媽的好手藝有機會轉化為實際收入，為家庭帶來更多希望。

總會規劃號召114位廚師，一對一協助114位單親媽媽，從料理研發、商品試作到市場銷售，逐步培養產品開發與經營能力。並以持續研發2800道特色料理及點心為長期目標，結合88個族群的多元飲食文化，評估適合量產的產品，串聯食品加工、農漁畜牧及銷售通路，拓展市場機會。同時，也規劃免費提供青年品牌故事、短影音、直播及數位行銷培訓，讓青年運用專長協助媽媽打造產品品牌。

總會此次提出三大目標，包括為單親媽媽拚幸福、為食品產業拚通路，以及為青年創業拚前途，展現多元族群特色美食與創業成果。發布會也呈現由梅長錕公益執導的關懷影片《媽媽的話》相關內容，讓社會看見單親媽媽的生活、能力與心願，並為規劃於2027年1月舉行的單親媽媽公益嘉年華暖身。總會也將倡議設立每年固定日期的「單親媽媽關懷日」，呼籲政府與民間共同建立更穩定的支持網絡，讓關懷不只是短暫的幫助，而是陪伴媽媽走向自立的力量。