彰化青年甜點競賽複賽登場　創意烘焙拚市場

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】彰化青年發揮創意，把在地農特產品變成特色甜點！彰化縣政府舉辦「2026彰化青年創意甜點競賽」，複賽在大葉大學登場，參賽者從風味、造型、包裝到市場定位展現巧思，不只比烘焙技術，也考驗商品的市場潛力，盼協助青年將創意轉化為實際商品，開創創業機會。

「2026彰化青年創意甜點競賽」由彰化縣政府青年發展處主辦、大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程協辦，開放18至29歲青年參加，並鼓勵參賽者運用彰化在地農特產品及地方文化元素，融入甜點創作，打造具有地方特色的商品。

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰表示，學校協辦此次競賽，特別提供專業烘焙場域，讓青年透過實際操作及與評審交流，檢視作品從製作、包裝到市場銷售的完整規劃，不只展現烘焙技術，也進一步了解商品是否符合市場需求，希望藉此挖掘更多有潛力的甜點創意，鼓勵青年投入創業，為彰化注入更多地方特色。

複賽現場，參賽者除了展示甜點作品，也逐一介紹創作理念、食材運用、目標客群及產品特色。評審則從風味與品質、創意及食材運用、商品美感與包裝、食品安全、供應可行性，以及市場性與現場推廣表達等面向進行評選，全面檢視作品的商品化潛力。

主辦單位表示，獲選作品將有機會參與11月21日至22日在員林圓林園滯洪池生態公園舉辦的「2026彰化青年創業嘉年華」，透過免費攤位展示、商品販售及現場試吃，讓青年直接接觸消費者，增加品牌曝光機會，也讓創意甜點接受市場考驗，進一步拓展創業發展空間。