高餐大附中張妤瑄強勢奪金 榮獲115學年度全國高中職家事類技藝競賽烘焙組金手獎「第二名」

【今傳媒/記者李祖東報導】
115學年度全國高級中等學校家事類學生技藝競賽於宜蘭縣頭城家商盛大舉行，來自全國各地的頂尖選手同台競技。國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校（以下簡稱高餐大附中）餐飲管理科三年級學生張妤瑄憑藉絕佳的技術與穩定發揮，在競爭最激烈的「烘焙組」中脫穎而出，以學術科皆取得全場好成績的完美表現，歷經全國各校55位代表選手的激烈競爭後，技壓群雄，勇奪「金手獎第二名」最高榮譽！

心境鍛鍊 磨練之路歷經挫折與堅持
張妤瑄在國中時期便展露過人的烘焙天賦，曾榮獲國中技藝競賽烘焙組第一名，並以此優異成績考入高餐大附中餐飲管理科。進入高中後，她隨即加入烘焙社，朝著更高的專業目標邁進。

然而，追尋頂尖的道路並非一帆風順。高一時，她曾在培訓篩選中因表現不如預期而受到打擊，一度萌生放棄退社的念頭。在師長的鼓勵及自身對烘焙的熱愛下，她重新調整心態、重返練習室，以加倍的努力克服困境。歷經沉潛與淬鍊，終於在115年新北技能競賽中勇奪銀牌，並於高二校內嚴苛的培訓篩選中脫穎而出，正式獲選為代表學校出征全國賽的正選手。

訓練期間所需材料費用不足，經費資源有限，為了讓自己與學弟妹能持續練習、不因經費問題而中斷學習，她更主動帶領學弟妹製作、販售蛋糕，靠著一份份親手烘焙的心意，一點一滴籌措訓練材料費。從製作、包裝到販售，每一分收入都得來不易，每一次練習也都承載著整個烘焙社同學對夢想的堅持。這段過程不僅磨練了她的烘焙技術，更讓她學會承擔、付出與帶領團隊。

技冠群雄 掌控關鍵細節與學術兼備
張妤瑄平日訓練極為認真，更懂得精準把握時間唸書。本次競賽主題為「海洋」，參賽選手需具備深厚基礎蛋糕體製作技巧以及指定內餡口味平衡與創意裝飾表達海洋意境的嚴苛標準，張妤瑄展現超齡的沉著與細膩度，完美呈現作品。最終憑藉著學科與術科雙雙奪下高分的堅強實力，以無可挑剔的優異成績勇奪金手獎第二名。

技藝精進 學校力挺培育餐旅菁英
高餐大附中陳森杰校長表示，張妤瑄同學展現了無與倫比的韌性與自律，從面對挫折到重新站起、破繭而出，這份堅持到底的精神令人動容且驕傲，更是全校學弟妹的最佳表率。學校將持續投入豐富的教學資源與實作環境，做為學生的堅實後盾，培育更多兼具專業技術與人文素養的優質餐旅人才。