2026智慧機採與TAGs分級評鑑 臺灣茶與咖啡展現產業新價值

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　為展現國產茶與咖啡在品質精進、技術創新及人才培育的豐碩成果，農業部茶及飲料作物改良場於本（115）年11月13日在世貿南港展覽館舉辦「2026臺灣國際茶業博覽會聯合頒獎典禮活動」。活動現場表揚多項本年度國產茶、咖啡評鑑之傑出學生、農友及產業代表，展現臺灣農業產業於品質升級及產製技術數位化及創新的全新里程碑。該活動以「智慧、韌性、永續、安心」為核心理念，結合創新科技與嚴謹評鑑制度，透過臺灣茶分類分級系統（TAGs）及臺灣咖啡分類分級系統（TCAGs）等科學化、標準化的評鑑機制，全面提升國產茶與咖啡的品質及國際競爭力；同時展現政府推動智慧農業、數位轉型及國際合作的政策方向，帶領臺灣茶與咖啡產業邁向永續發展的重大成果。

機採省工與製茶技藝傳承並進 青農與女性製茶師展現活力

　　茶改場指出，透過導入智慧省工田間管理、運用數據化產製技術，並結合國際感官品評專家進行聯合評審，不僅提升產業生產效率與品質管理效能，更建立具公信力的品質評鑑機制，讓消費者更安心選購國產茶飲，同時展現臺灣茶飲技術持續創新與精進的成果。

　　本年度全國機採茶菁技術競賽首度增設「單人採茶機組」，針對高海拔坡地地形崎嶇、雙人採茶機作業受限等問題，發揮單人採茶機操作靈活、安全性高及地形適應性佳等優勢，與雙人採茶機形成分工互補。賽事並導入茶園智慧管理系統、智慧精準灌溉模組（結合IoT與AI）及茶樹精準修剪技術，透過採收品質與機械操作技術並重，達到緩解農業勞動力短缺問題，推動省工機械應用與優質茶菁生產有效接軌。

　　此外，全國部分發酵茶製茶技術競賽吸引全國11縣市39位選手參與，統一採用有機臺茶12號機採茶菁，須於48小時內完成日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、團揉及乾燥等繁複工序，完美融合機採茶菁與傳統製茶技藝。參賽選手平均年齡僅37.6歲，女性製茶師4位（占10%），展現青年世代投入與女力接棒的產業活力。本次賽事導入TAGs數位評分系統即時產出專屬風味報告書，並邀請英國Asako Steward女士與日本井原史雄副主任等國際專家參與評審，大幅提升國際交流與專業性。

TAGs、TCAGs分類分級評鑑深化與通路串連 開拓茶與咖啡市場新商機

　　茶改場說明，本年度第七屆臺灣有機茶分類分級TAGs評鑑及第六屆臺灣產銷履歷茶分類分級 TAGs 評鑑，共有275點茶樣參與，全面導入數位化作業與防偽溯源機制。今年更首度將茶改場專利「臺灣橙茶」納入，並辦理「通路選品媒合會」，邀請國內多元通路業者與獲獎茶農面對面交流，透過獲頒「2026 TAGs 標章」一年期授權與優先推薦參與國際賽事等機制，串聯「品質評鑑、標章認證、通路媒合」，協助優質國產茶從產地走向市場，大幅提升臺灣茶的市場辨識度與競爭力。同時第三屆全國創意茶飲調製競賽與第三屆臺灣咖啡分類分級（TCAGs）評鑑也攜手開拓飲料產業新商機，藉由創新應用與品質識別並進，提升國產茶及咖啡的市場價值。咖啡評鑑吸引全臺 16 縣市 145 件國產咖啡參賽，特別邀集國內外專業評審共同杯測，透過一致的評鑑語言與分類分級標準，精準展現各產區的在地特色，持續厚植國產咖啡的精品形象與品牌優勢。創意茶飲調製競賽部分，運用茶改場研發之「速萃調飲茶新型加工技術」專用原料，結合國產鮮乳及在地農產，充分展現商業門市快速出杯、穩定品質與創新風味的市場應用潛力。

展現臺灣茶文化與科技研發成果 邀請民眾共同體驗臺灣茶香

　　茶改場場長蘇宗振強調，臺灣茶與咖啡產業的競爭力，來自農友精進技術、產業投入創新，以及公平透明的品質評鑑制度。該場將持續整合智慧省工、加工研發、TAGs與TCAGs風味分級及產業通路資源，讓生產端的努力轉化為消費者看得見、喝得懂的品質價值，並持續以創新科技為動力，結合傳統工藝與現代製程，加速推動茶與咖啡產業邁向智慧化、永續化與國際化。

　　茶改場於11月13-16日在博覽會設置專區，展示多項該場最新研發成果及創新技術，突顯我國於全球農業科技領域之專業實力與文化底蘊；同時亦設置「臺灣茶香」展區，邀請民眾一同用五感領略臺灣不同產區的四季茶香，共同參與臺灣特色茶的品評與討論。

圖片提供：茶及飲料作物改良場

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)