【懶人包】寶林茶室6死27傷！一審判負責人1年10月　案發時間軸一次看

2024年震驚全台的寶林茶室食物中毒案，造成6死27傷，是台灣首起邦克列酸（舊稱：米酵菌酸）中毒事件。台北地院歷經近2年審理，今天（12日）一審宣判，負責人黎仿軒僅輕判1年10月。回顧整起事件，北市府不僅因稽查及採樣疏失遭監察院糾正，對業者開出的350萬元罰鍰至今也未追回。《上報》整理整起食安悲劇的關鍵時間軸，一次看懂事件始末。

監察院調查發現，北市府早在2024年3月24日中午就接獲新北市政府通報2起疑似食物中毒個案，其中1人已住院，但市府稽查人員在當天傍晚才抵達寶林茶室，且未對疑似問題食材及餐點採取下架、保留、封存等預防性措施，導致當天仍有8名民眾陸續前往用餐，出現食物中毒症狀。

此外，北市府2次現場稽查時，儘管已有個案反映「炒粿條」出現發苦、發酸等異狀，甚至有患者休克住院或死亡，卻仍未針對食材及餐點採樣，僅採集廚師手部及菜刀、砧板等檢體，錯失採樣黃金期，導致病原菌來源至今未明，監察院認定北市府有疏失，予以糾正。

●2025年3月至2026年6月：求償、罰鍰均未付　寶林就解散

台北地檢署於2025年3月11日決議，依《犯罪被害人權益保障法》，核發6名罹難者家屬每人180萬元遺屬補償金，合計1080萬元。北市府先前動用民間賑災善款代墊的983萬餘元醫療費用，經社會局委任律師代位求償，也於同年6月13日由百貨業者及產險公司全數匯回市府善款專戶。

然而，寶林茶室因積欠保費，事發時依法應投保的產品責任險及公共意外責任險均已失效。案發後，業者隨即歇業，北市衛生局開出的6筆、共計350萬元行政罰鍰，雖已移送強制執行，至今仍一毛未繳。

寶林餐飲公司更於2026年6月30日辦理解散登記，目前已進入清算程序，名下幾乎沒有剩餘資產，罰鍰能否追回仍是未知數。

北市衛生局於2024年3月24日赴寶林茶室稽查時，未針對現場食材採樣，錯失保全「關鍵粿條」證據的機會。檢方雖在代班廚師胡清富的手部檢體驗出與被害人體內相同的毒素，卻始終未能查獲病原菌來源。這項證據缺口也成為法庭攻防焦點。5名被告在審理期間均否認犯罪，辯方律師更主張，不排除粿條在上游製作時就已遭污染。