不辭職也能創業！曾任物流公司主管的他靠健康餐盒闖出百萬美元事業

許多人想創業，卻受限於資金與穩定收入，不敢輕易離職。加拿大一名男子選擇從兼職開始，利用下班時間與妻子經營健康餐盒事業，初期僅投入2,500美元（約新台幣8萬元），逐步將月營收提升至2萬至3萬美元（約新台幣64萬至96萬元），更在2022年達成年營收突破百萬美元的成績，成功將副業發展為主要事業。

根據外媒報導，現年38歲、居住於加拿大安大略省的Ronneil Ramlal，是健康餐飲品牌Protein Chefs的創辦人兼執行長。2015年，他與妻子Yuvika Wadhwa共同創業，當時仍在物流公司UPS擔任主管，選擇利用工作之餘經營品牌，並沒有立即放棄正職。

創業靈感來自夫妻倆的日常需求。兩人都熱愛健身，卻因工作忙碌，難以每週準備健康餐食，於是決定投入健康餐盒市場。Ramlal負責商業經營，具有糕點師傅背景的妻子則投入餐飲製作，兩人以自籌資金方式起步，將2,500美元用於架設網站、聘請廚師及租用廚房，沒有急著開設實體店面。

品牌初期透過Instagram分享餐點照片，並主動與健身領域的社群創作者合作，以免費提供餐點換取體驗分享，逐步累積知名度與客源。Protein Chefs最初月營收約4,000美元，隨著訂單增加，逐漸成長至每月2萬至3萬美元。創業約兩年後，Ramlal於2017年辭去UPS工作，全心投入品牌經營。

不過，創業並非一路順遂。Ramlal表示，品牌曾經歷3至4年的成長停滯，夫妻倆長時間忙於餐點製作、包裝、出貨與客服，反而忽略行銷及品牌發展。後來，他們重新調整市場定位，不再只鎖定健身愛好者，而是將客群擴大至工作忙碌、希望維持健康飲食的一般消費者，並增加行銷投入，讓營收逐步翻倍。

除了市場定位，團隊管理也是突破瓶頸的關鍵。品牌早期曾因廚房管理與人員培訓不足，導致營運過度依賴創辦人。後來透過重新配置人力、建立標準化菜單及改善廚房管理，才逐漸提升生產效率，讓品牌有能力擴大餐點品項與服務規模。

根據Ramlal透露，Protein Chefs於2022年達成年營收突破百萬美元的里程碑。2025年營收成長21%，2026年截至受訪時，成長率則達30%，企業合作業務也是營收來源之一。

回顧創業歷程，Ramlal認為，產品好吃只是基本條件，網站建置、搜尋引擎優化（SEO）、行銷策略及營運自動化，同樣影響品牌能否持續成長。他也坦言，如果能重新開始，會更早投入行銷與系統建置，減少重複性行政工作，讓團隊專注於業務拓展。

對於有意創業的人，Ramlal建議不要因為資金有限或害怕失敗而停下腳步，可以先從熟悉的需求與小規模測試開始，再依據市場反應調整方向。他的經歷也顯示，創業不一定要一開始就投入大筆資金，找到市場需求、建立穩定客源，並持續改善營運模式，才是讓副業逐步成長的關鍵。