「2026越南風情 在地美食挑戰賽」圓滿落幕

【記者張嘉誠／綜合報導】

越南美食串聯臺越文化交流　協會成立一週年見證多元文化力量

由中華越南文化美食交流促進協會與銘記越南文化美食餐廳共同主辦的「2026越南風情・在地美食挑戰賽」，於11月9日在新北市汐止區盛大舉行。活動邁入第三屆，吸引來自各地的越南籍料理職人及餐飲業者齊聚一堂，以一道道充滿家鄉風味的越南料理展現精湛廚藝，呈現豐富多元的飲食文化。今年適逢協會成立一週年，更為賽事增添特殊意義，透過美食交流促進文化理解，持續深化臺越之間的情誼。

協會創辦人暨理事長吳坤玲表示，許多越南女性來臺後，在家庭與工作間努力打拚。協會期望藉由競賽打造展現才華的舞台，讓更多人看見她們的專業與自信。

此次活動邀請駐台北越南經濟文化辦事處大使潘喬鐘、中華民國衛生福利部部長石崇良，以及新北市議員白珮茹、周雅玲等貴賓；餐飲、文化交流與企業界代表亦受邀參與，共同關注越南飲食文化推廣與新住民發展。

本屆競賽邀請五位專業人士組成評審團，包括電視台知名主廚柯俊年、台北市烹飪商業同業公會理事長暨台北儂來餐廳總監黃景龍、紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文、銘記越南文化美食餐廳行政主廚武兆勝，以及具備多家越南餐廳主廚與廚藝總監經驗的陳發達。

評審團依據料理外觀、口感與風味、在地特色及製程衛生安全等面向進行綜合評選，肯定選手的料理技術與創意表現，鼓勵料理職人持續精進專業實力。

本屆活動獲得各界企業及熱心人士鼎力支持，包括首席贊助艾薇越式河粉餐廳；尊榮贊助陳秋水；榮譽贊助包括靚格國際有限公司、陶文國際趨勢顧問有限公司、夢工場國際室內裝修股份有限公司、探吉事業有限公司、ELstudio影像製作、合揚餐飲設備規劃有限公司、小杜房仲 杜光盛、共生製作 KAH Design & 知光合禾建築師事務所；特別贊助包括TDO社團法人台灣舞蹈組織總會、花酒瘋、Oddle餐飲科技、時間男女有限公司、鳴峰商行、Points UP 國際人才媒合平台、金艾養生館負責人黃金蓮、永展國際管理顧問有限公司、社團法人中華新住民關懷協會副理事長吳玉念、貍小籠有限公司；友好贊助包括慕耕活morganhope、二和珍傳統餅舖、循環力量生技、竹林上禾便當、林展旗建築師事務所、胖哥攝影工作室、熊熊蕾絲逅幸福事業、凱基金控 陳昕陽、主持人Pink、椰兄泰式料理、良奇企業有限公司、星廚饌、富邦人壽 蕭雅慧。

活動圓滿落幕，協會理事長吳坤玲期盼未來透過更多美食與文化活動，為在臺越南姊妹創造展現自我的機會，讓每一份努力與才華被看見，並讓越南家鄉味在臺灣持續飄香。

原始新聞來源 「2026越南風情 在地美食挑戰賽」圓滿落幕 臺灣郵報.