五星級飯店除夕圍爐宴開搶  外帶年菜預購也登場

【理財周刊記者顏瓊真報導】距離2027年2月的農曆年還有三個月，但五星級飯店已經開始搶除夕圍爐宴及年菜商機，除夕想要到大飯店圍爐的民眾，因場地及桌數有限，手腳一定要快！另想在家裡圍爐的，提前預定外帶年菜，也是不錯選擇。

台北遠東香格里拉除夕圍爐宴開搶

喜迎羊年，台北遠東香格里拉推出備受期待的「除夕守福宴」，將於2027年2月5日除夕夜盛大登場，宴會廳及專屬包廂將打造成溫馨熱鬧的圍爐饗宴。

主廚團隊精心設計多道蘊含吉祥意涵的應景佳餚，嚴選龍蝦、鮑魚、干貝等頂級海陸食材入饌，以精湛手藝呈獻佳節好滋味。席間更安排傳統舞獅鼓陣、樂團演奏、專業全家福攝影及幸運抽獎等精彩活動，邀請賓客攜家帶眷齊聚一堂，共享團圓盛宴，歡喜迎接新歲！

台北遠東香格里拉「除夕守福宴」匯聚精緻美饌，也承載著對新年的美好祝福。以繽紛的迎新開胃小菜與新春大拼盤揭開宴席序幕，象徵五福臨門；暖心又暖胃的「極品魚膠廣式佛跳牆」融合主廚精選山珍海味，展現歲末團圓的豐盛滋味。

主菜則有「金銀蒜黑松露蒸波士頓龍蝦塊」、「X.O.醬翡翠野菌炒干貝蝦球」及「金果瑤柱紅燒八頭鮑扒時蔬」等接續澎派上桌，以龍蝦、鮑魚等頂級食材勾勒極鮮韻味，寓意富貴豐足、吉祥如意；「蒜香脆米金皇脆皮雞」與「東港櫻花蝦臘味糯米飯」則為年節餐桌增添金玉滿堂、五穀豐登的好兆頭。最後再以造型討喜的「招財奶皇金元寶」及「大吉大利鮮果盤」甜蜜收尾，祈願來年財源廣進、好運連連。

除了匠心烹製的澎湃桌席，台北遠東香格里拉亦於宴會廳規劃一系列充滿年味的迎春節目，點亮除夕夜歡欣時光。傳統舞獅鼓陣聯合氣勢十足的鼓樂與活潑討喜的祥獅亮相，獻瑞賀歲、舞動新春好運，搭配樂團演奏及驚喜幸運抽獎，在熱鬧歡騰的氛圍中，為福羊年迎來好彩頭。現場另有專業攝影師拍攝全家福照，將家人相伴的燦爛笑容一一定格，為溫馨的相聚時刻留存值得珍藏的回憶紀念。

台北遠東香格里拉「2027除夕守福宴」提供多樣化宴席與包廂選擇，滿足不同家庭及親友團聚需求。宴會廳團圓桌席每桌六位28,800+10%元，十位43,800+10%元。偏好獨立聚餐空間的賓客，可選擇宴會廳尊榮包廂，每桌十位48,800+10%元，低消2桌起。位於38樓的景觀空間可近距離欣賞台北101，遼闊視野將城市夜色盡收眼底，為除夕圍爐注入更具儀式感的節慶體驗，每桌十位60,888+10%元，低消3桌起。

台北六福萬怡羊年圍爐　三大場域除夕宴每人3,080元起　

迎接2027金羊年，台北六福萬怡酒店搶攻除夕圍爐商機，旗下宴會廳、敘日全日餐廳及粵亮廣式料理同步推出除夕團圓宴，從適合闔家團圓的圍爐聚餐的中式桌宴、到精緻自助餐吃到飽一次到位。

其中敘日全日餐廳除夕晚餐主打「清蒸龍蝦吃到飽」，成人每位3,080元；宴會廳「金羊迎春 團圓盛宴」則結合財神拜年、書法春聯及氣球互動攤位，新春抽獎等年節活動，每桌10人35,800元；粵亮廣式料理端出龍蝦、鮑魚、烏參、虎斑、烤鴨等澎湃美味，每桌10人36,900元。三大場域皆規劃兩輪用餐時段，滿足不同家庭的團圓聚餐需求。

鎖定大型家族聚餐，宴會廳於7樓及9樓推出「金羊迎春 團圓盛宴」，每桌10人35,800元，除夕當晚分為17:00至19:00、19:40至21:40兩輪開席。除了中式闔家盛宴，席間提供果汁、汽水、中式熱茶無限暢飲及每桌紅酒一瓶。

更將傳統年節氣氛搬進飯店，安排財神報喜拜年、書法春聯及氣球互動攤位，並設置新春拍照背板與幸運抽獎，獎項包含飯店住宿券、敘日午晚餐及下午茶餐券等。即日起至2026/11/6前完成訂席，每桌現折1,500元，再加贈一禮烘焙年節蝴蝶酥禮盒乙盒，以早鳥優惠提前搶攻年夜飯訂席商機。

而粵亮廣式料理則以粵菜功夫打造精緻圍爐宴，十人桌宴每桌36,900元，另推出五人桌宴19,900元，讓小家庭也能享用完整年菜。菜色從「粵亮掛爐烤鴨」、「柴燒溏心烏魚子」等揭開序幕，接續端上匯集花膠、干貝、金華火腿等食材的「龍鼎花膠滿香罈」，主菜更以「松露龍蝦燜野米佐爐烤時蔬」，再搭配鮑魚、鵝掌、烏參、虎斑、蟹皇蟹腿鮮貝及黃耳松茸燉烏雞等海陸珍味。現場並安排財神繞境拜年，在粵式年菜與傳統年節氣氛中熱鬧迎新春。

偏好自助餐的家庭，敘日全日餐廳今年則以「清蒸龍蝦吃到飽」搶攻海鮮控，除夕晚餐每位成人3,080元，將平時自助餐檯再升級，以龍蝦無限供應打造年夜飯亮點，讓圍爐也能依照個人喜好自由取餐，特別適合家庭成員口味多元的聚餐需求，在熱鬧豐盛的自助餐氛圍中迎接金羊新年。

台北老爺「福滿吉羊」新春饗宴登場

迎接2027年農曆春節，台北老爺酒店以「福滿吉羊」為主題，推出明宮粵菜廳外帶年菜、餐廳除夕圍爐與初二團圓宴，滿足家庭團聚及年節宴客需求。明宮粵菜廳八人份外帶年菜原價19,218元，2027年1月22日前預訂享早鳥優惠價16,888元；明宮粵菜廳、中山日本料理廳及Le Caf咖啡廳則於2月5日除夕夜推出粵菜桌宴、日式套餐及自助百匯，即日起開放預購及訂位。

明宮粵菜廳外帶年菜組集結八道粵式佳餚，從開胃冷盤、湯品、海鮮、肉類、主食到甜點一次備妥。「五福臨門大拼盤」匯集滷水汾蹄、松露燻鴨胸、白玉烏魚子、五味九孔及白灼刺蝦。其中，松露燻鴨胸以松露香氣襯托鴨肉的醇厚風味，五味九孔則以五味醬帶出九孔鮑魚的鮮甜。

主打料理「老爺一品花膠佛跳牆」嚴選花膠、干貝、排骨、芋頭及雞腱等食材，湯底以老母雞、赤肉與金華火腿慢火熬製上湯，萃取食材鮮味。花膠柔潤、干貝鮮香，搭配芋頭及肉類食材，呈現湯頭醇厚、口感豐富的經典滋味。

「黑蒜葛粉蒸海大蝦」選用鮮美海大蝦，剖開後鋪上蒜蓉醬蒸製，葛粉預先浸泡黑蒜醬汁，帶出黑蒜熟成香氣與甘醇風味，搭配鮮甜彈嫩的蝦肉，呈現鮮香與滑順交融的口感。「年年慶有餘」則以海石斑魚清蒸佐特製醬汁，保留魚肉鮮甜，為年節餐桌增添年年有餘的吉祥寓意。

「烏參虎掌長年菜」以烏參、蹄筋及長年菜慢火煨煮，烏參柔軟滑嫩、虎掌彈牙富有嚼勁，搭配象徵長壽安康的長年菜，傳遞福壽綿長的祝福。「紅麴牛肋排佐鮮蔬」採先烤後滷工法，牛肋排經高溫烘烤帶出表面焦香，再以慢火滷製使肉質柔嫩入味，最後淋上特製紅麴醬汁，以紅麴醇厚香氣襯托牛肋排的濃郁肉香。

主食「蒲燒鰻魚糯米飯」以特製蒲燒醬汁烤製鰻魚，搭配軟糯米飯，呈現鹹甜甘醇的風味。甜點「荔香黑糖年糕」則以春捲皮包裹黑糖年糕油炸，外層酥香、內餡Q彈，傳遞「步步高升」的祝福，為團圓宴畫下甜蜜句點。

「福滿吉羊」八人份外帶年菜每套原價19,218元，即日起開放預訂，2027年1月22日前預訂享早鳥優惠價16,888元，預訂期限至1月31日止，取餐期間為2月4日至2月10日。除整組年菜外，亦提供老爺一品花膠佛跳牆、紅麴牛肋排佐鮮蔬、蒲燒鰻魚糯米飯等單品選購，可依家庭人數及喜好彈性搭配。

除夕圍爐方面，明宮粵菜廳推出粵式團圓宴，菜色包括海底椰花膠慢燉雞湯、黑蒜葛粉蒸龍蝦、紅麴牛肋排佐鮮蔬及甘露清蒸七星斑等，套餐每位3,880元、十人桌宴38,800元，另提供素食套餐，餐價另加一成服務費；2026年12月31日前完成訂位，可享免收服務費的早鳥優惠。

中山日本料理廳推出日式除夕套餐，每位4,280元，匯集鮑魚冬旬時蔬煮物、上選生魚片、明蝦野菜天婦羅、紅喉魚味噌燒及團圓海鮮火鍋等料理，展現日本料理講究季節食材與細膩工法的特色，另提供素食套餐。Le Caf咖啡廳除夕自助晚餐分兩時段供應，成人每位2,880元、孩童每位1,440元、幼童每位720元，讓家庭年節聚餐有更多元選擇。餐價另加一成服務費。

因應初二回娘家聚餐需求，明宮粵菜廳於2027年2月7日推出初二團圓桌宴，每位2,880元、十人桌宴28,800元，另加一成服務費；2026年12月31日前完成訂位，可享免收服務費及席間果汁無限暢飲優惠。

台北老爺酒店「福滿吉羊」外帶年菜及除夕圍爐即日起開放預訂，外帶年菜早鳥優惠至2027年1月22日止，預訂期限至1月31日，取餐日期為2月4日至2月10日。

瀚寓酒店除夕圍爐宴搶先訂 景觀包廂限量開放

迎接2027金羊年，瀚寓酒店即日起開放預訂2月5日除夕限定「瀚寓・金羊納福」圍爐宴，以台北101城市景觀相伴，打造兼具佳餚與節慶氛圍的團圓饗宴。

今年特別規劃兩款宴席，開放區「瀚寓團圓金福宴」提供5人半桌22,800元+10%、10人全桌36,800元+10%；專屬包廂「瀚寓尊饌金福宴」則為10人全桌46,800元+10%。

菜色匯聚紅樓蒜味脆皮雞、X.O.醬雪白菇炒干貝等經典美饌，尊饌宴席更升級呈獻澳洲龍蝦、鮑魚及花膠等珍饈，共十二道美味讓餐桌更加豐盛。凡預訂宴席，每桌另享果汁無限暢飲、3小時免費停車及葡萄酒贈禮。

「瀚寓團圓金福宴」以開放區桌宴形式呈現，考量現代小家庭的除夕圍爐需求，特別推出5人半桌22,800元+10%，另有10人全桌36,800元+10%，並規劃分時段用餐，讓團圓餐敘安排更具彈性。

宴席精選多道經典菜，包括外皮酥脆、肉質鮮嫩的「紅樓脆皮雞」，搭配「X.O.醬雪白菇炒干貝」，交織醬香與海味鮮甜；另有「避風塘蒜酥小青龍」，以金黃蒜酥襯托小青龍蝦肉的鮮甜，以及「黑松露蠔皇鮑汁扣泉水婆參」，以濃醇鮑汁融合黑松露馥郁香氣，展現珍饈食材的細緻風味，為除夕團圓餐桌增添豐盛層次。

「瀚寓尊饌金福宴」以專屬包廂呈獻尊爵除夕饗宴，10人全桌46,800元+10%，全時段享有4.5小時包廂使用禮遇，讓親友在雅緻舒適的環境中，從容享受團圓時光。

宴席菜色全面升級，從匯聚珍貴食材、湯韻醇厚的「鼎湯魚翅佛跳牆」，到以金華火腿鹹香交融芝士奶香、襯托澳洲龍蝦鮮甜彈嫩肉質的「上湯金華芝士焗澳洲龍蝦」，以及佐以紅酒黑椒汁、展現柔嫩口感的「低溫慢煮36小時牛小排」；另有「黑松露蠔皇鮑汁扣花菇花膠」，以珍貴花膠為主角，展現其豐潤滑嫩的細膩口感，搭配花菇與蠔皇鮑汁，呈現經典粵式珍饈風味，最後以「燕窩銀耳燉雪蓮子」細火燉煮，為除夕盛宴獻上清甜雅緻的頂級甜湯。

全館規劃4間宴席包廂，其中2間坐擁台北101景觀，採限量開放預訂，為除夕圍爐宴增添難得的地標景觀體驗。

花蓮福容中西式圍爐饗宴 加開春節限定早午餐

每年除夕都客滿的福容花蓮圍爐宴，即日起開放訂位！「2027金羊賀歲」春節圍爐及年菜外帶專案，從星級中式桌菜、異國自助百匯到指定日期限定早午餐，提供多元新春團聚選擇。

在家圍爐也能輕鬆享用星級美味，年菜外帶組合六人份$9,999元、十人份$13,999元，多款年節單品$680元起；於2026年12月31日前預訂年菜組合並完成全額付款，再加贈港式臘味蘿蔔糕乙條，邀請民眾以豐盛佳餚迎接金羊新年。

辛苦了一年，過年期間好好休息吧！福容花蓮店主廚團隊傾全力打造多款星級外帶熱取年菜，除夕當天(2027年2月5日)11:30至16:30現做熱取，省去備料與烹調的繁瑣工序，輕鬆享受團圓時光。

今年主打多道融合經典與創意的年節佳餚，「御品干貝鮑魚佛跳牆(不含甕)」（10人份/$2,980）嚴選鮮美干貝、鮑魚等頂級食材，匯聚山珍海味精華，細火慢燉，熬煮出濃郁醇厚的鮮香湯頭。每一口皆是豐盛的極致美味，為佳節餐桌增添尊榮與團圓的幸福滋味。

「爐烤黑椒羊肩排」（10人份/$2,380）嚴選特級羊肩排，佐以獨家黑胡椒醬汁爐烤至外香內嫩，軟嫩多汁無羊騷味，極具節慶大氣感；「避風豚骨糯米糕」（10人份/$1,680）結合港式避風塘蒜香與軟嫩豚骨，搭配香氣滿溢的Q彈糯米，層次豐富、寓意步步高升。

「爐烤蒜味烤全雞」（10人份/$1,080）特選全雞融入蒜香香料黃金比例爐烤，皮酥肉嫩，寓意「家運興旺、全家福氣」；新品-「福容芒果造型包」（10人份/$680）主廚團隊研發之亮眼新品，精緻討喜的芒果外觀，加上香濃餡料，為春節饗宴添上濃濃吉利寓意與視覺驚喜。

早鳥期間限定，即日起至12月31日，預購年菜「組合」並完成全額支付，即加碼贈送主廚手工「港式臘味蘿蔔糕」乙條！預訂期間至2027年01月26日17:30 止，數量有限，售完為止。

喜歡在飯店享用圍爐宴，福容花蓮店同步提供中西式圍爐饗宴，滿足跨世代的胃口。中式桌菜自2027年02月04日(小年夜)至02月10日(初五)，福園中餐廳包廂$19,999+10%(每桌贈果汁2瓶、紅酒1瓶)、宴會廳 10人桌菜$15,888+10%（每桌贈果汁2瓶）、6人桌菜$10,888+10%（每桌贈果汁1瓶）；田園西餐廳自2027年02月05日(除夕)至02月09日(初四)自助晚餐提供異國百匯與花蓮在地食材創意料理，成人每位$1,500+10%、兒童 $780+10%，(除夕與初二提供兩梯次用餐，其他日期僅提供一梯次)，最適合喜歡豐盛多元、自由取餐的年輕家庭與跨世代親友。

除此之外，備受喜愛的人氣早午餐，過年期間同步供應，自2027年02月04日(小年夜)、02月06日(初一)至02月10日(初五)過年限定早午餐，成人每位 $580+10%、兒童 $380+10%，誠摯邀請民眾攜手家人親友，在美食與歡笑中迎接嶄新的一年，讓新春團聚不僅是味蕾的饗宴，更成為珍藏於心的幸福回憶。

(酒後不開車，安全有保障)