嘉縣製茶好手黃昶升獲2026全國大葉種紅茶技術競賽季軍

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】嘉義縣今年推派7名製茶好手參加南投縣魚池鄉農會主辦「2026全國大葉種紅茶產製技術競賽」，35位頂尖高手在紅茶故鄉一較高下，將台灣精品紅茶推向國際，嘉縣再傳捷報，由番路鄉黃昶升勇奪季軍。

競賽在茶改場中部分場舉行，選手們必須在限時1個小時內，於指定區域內自行採摘至少800公克茶菁後進行萎凋、揉捻、發酵到乾燥，掌控每一個影響茶湯風味的細微變化。

交茶成品以條型茶為主，並依茶改場的紅茶審評標準進行評審（外觀：20％、水色：20％、香氣：25％、滋味：25％、葉底:10％），由農業部茶及飲料作物改良場中部分場長黃正宗、簡靖華、黃玉如擔任主審，評選出冠軍1名、亞軍2名及季軍3名。

黃昶升雖出生在番路鄉的製茶世家，但他是在2005年淡江大學國貿系畢業後，才選擇回家種茶。他說，剛開始時學到的理論，總和實做經驗對不上，所以他只能從錯誤裡學、邊學邊做。

黃昶升2014年第一次拿下梅山鄉農會冬季烏龍茶比賽頭等獎時，已經與茶磨合了9年，他透過大小賽事調整茶樹栽培管理與製茶細節，後來陸續得到全國部分發酵茶製茶技術競賽球形組季軍、臺灣產銷履歷茶TAGs分類分級評鑑特選獎、全國紅茶（小葉種紅茶）製茶技術競賽冠軍、大阿里山清香烏龍茶製茶競賽冠軍，以及此次的季軍。

黃昶升和太太也在隙頂創立自有品牌「飲山郁」，把茶館和玫瑰溫室結合，除了精緻茶，也利用溫室裡的食用玫瑰窨製屬於夫妻倆的高山烏龍。

農業處表示，嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為他們的專業、持續精進與職人精神，誠摯邀請大家隨時上山走走喝好茶。今年12月5日至13日也將在中埔農會金蘭分部舉辦「高山茶都·嘉義」，一次匯聚大阿里山各茶區的好茶及展覽。

圖：嘉義縣今年推派7名製茶好手參加南投縣魚池鄉農會主辦「2026全國大葉種紅茶產製技術競賽」，35位頂尖高手在紅茶故鄉一較高下，將台灣精品紅茶推向國際，嘉縣再傳捷報，由番路鄉黃昶升勇奪季軍。（記者吳瑞興翻攝）