馬祖「藍眼淚」躍上國際！城市科大韓國AFA大賽奪4金2銀

(中央社訊息服務20261106 16:30:12)韓國AFA世界廚藝大賽在韓國清州盛大舉行，吸引11個國家、超過1400名選手競爭。臺北城市科技大學餐飲事業系由詹文昊主任帶領3位同學參賽，以專業技術結合文化創意，在傳統調酒與創意調酒項目中，勇奪4面金牌、2面銀牌，參賽項目全數獲獎！其中，來自馬祖的陳仕祐同學，把家鄉獨特的自然景觀「藍眼淚」融入作品，驚豔國際評審。

陳仕祐以馬祖「藍眼淚」為靈感，將海岸夜間夢幻般的藍色光影轉化為調酒作品《東涌藍夢》。運用韓國馬格利米酒與馬祖東湧陳高，融合接骨木花香與藍柑橘糖漿，透過酒體香氣及色彩的細膩層次，將家鄉特色融入調酒創作拿下金牌；在創意調酒項目中，他再以《東涌韓韻》融合東湧陳高、琴酒與玉米鬚茶等元素，呈現臺韓風味交會，同樣贏得評審高度青睞。

另外兩位同學也展現出創意與實力，蔣智翔同學運用韓國傳統米釀為核心，結合柚子與熱帶果香，呈現傳統釀造與現代調酒的融合；王智謙同學則靈活融合銀龍舌蘭、洋甘菊、紫蘇與梅果糖漿，呈現優雅平衡的風味層次，奪得佳績。

一杯調酒不只是創意與美學的展現，更是一場跨國文化的對話。調出的不只是金牌，更把家鄉文化帶到國際!餐飲人才培育，不只看黃金比例，還要培育出有實力、有故事、有溫度的餐飲職人。

「提醒您：飲酒過量有礙健康。」