台北晶華以台灣火雞 端出感恩節應景大餐

台北晶華酒店今年特別選用肉質柔嫩的雲林在地火雞，打造出感恩節餐桌上不可或缺的「爐烤台灣火雞」禮籃，每組售價5,680元。
 

【旅遊經 洪書瑱報導】

感恩節雖是西方闔家團圓的節日，但喜歡節慶儀式感的民眾，亦會在這「感恩」的日子中，為自己平凡日子留下幾抹彩度與節慶氛圍！「台北晶華」為想過節慶的人們，即日起至12月31日推出一系列熟食禮籃、節慶甜品、主題套餐與住房專案，讓民眾也能輕鬆感受佳節氛圍。推出的項目，包括：適合闔家共享的熟食禮籃包含經典美味的「爐烤台灣火雞」、霸氣十足的「厚切爐烤日本A5和牛排」、冠軍熱銷的「威靈頓牛排」與「厚切爐烤美國頂級肋眼牛排」，佳節必備甜品則有經典南瓜派、美式胡桃派等選項。另還有個優惠好消息，凡於11月15日前於飯店一樓Regent Gift Shop或「晶華美食到你家」外帶平台預購熟食禮籃可享9折優惠。

歡慶感恩節，台北晶華酒店即日起推出「感恩歡聚假期」住房專案，邀請房客入住擁有私人露臺的雲天露臺房型，四人同行、每人每晚3,130元起。

 

除了各式外帶佳餚，位於飯店二樓的ROBIN’S牛排屋也備妥感恩節套餐，為賓客增添用餐儀式感。客房則主打四人成行的「感恩歡聚假期」住房專案，兩天一夜每人3,130元起，將安排房客入住雲天露臺房型、無限享用雲天廊餐飲服務，翌日再大啖CNN唯一推薦台北必吃自助早餐，為歲末留下難忘的假期回憶。

四款外帶熟食禮籃中，首推感恩節餐桌上不可缺少的「爐烤台灣火雞」禮籃，晶華主廚團隊特別選用來自雲林在地小農飼養的正宗台產火雞，有別於美國火雞紮實有嚼勁的肉質，台灣火雞吃起來相對柔嫩多汁。主廚遵循傳統美式作法，先將百里香、迷迭香、九層塔、巴西里、原味優格、奶油等十餘款香料依比例調配，再與麵包丁混合製成餡料，接著塞入火雞中進行高溫爐烤，烘烤期間需反覆淋上肉汁，創造外皮金黃酥脆、肉汁香氣四溢的誘人滋味。品嘗時可搭配主廚特製的蔓越苺醬汁與火雞肉汁，酸甜果韻與濃郁肉香完美交織，每一口都是味蕾的享受。禮籃每組5,680元，另贈蘑菇栗子、松露薯泥、鮮綠時蔬藜麥沙拉三款配菜。
 

 台北晶華酒店為迎接感恩節，霸氣推出「厚切爐烤日本A5和牛排」禮籃，35盎司的豪邁份量為聚餐帶來大口吃肉的暢快，每組售價9,880元。

 

晶華館內暢銷的人氣美食---「厚切爐烤日本A5和牛排」，今年也納入禮籃選項，以35盎司的豪邁份量為聚餐帶來大口吃肉的暢快享受。肉品選用油花比例適中的稀有臀肉芯部位，僅以鹽與黑胡椒簡單調味，保留和牛原有的鮮甜滋味，再運用招牌爐烤工法打造出外層微酥焦香，內層肉色紅潤且口感柔嫩的肉中極品，佐以主廚自製的招牌手工芥末籽醬與波特酒醬，讓濃郁肉香更添層次。禮籃另附三款配菜，每組9,880元。
 

迎接感恩佳節，台北晶華酒店再度推出廣受饕客喜愛的「威靈頓牛排」禮籃，主廚選用頂級菲力牛排，香煎上色後以奶油酥皮完整包覆，再烘烤至金黃酥脆，口感豐富且香氣十足，每組售價7,880元。

 

廣受饕客喜愛的「威靈頓牛排」禮籃，則精選頂級菲力部位，撒上適量海鹽和胡椒後香煎至表面上色，接著均勻抹上經過熱鍋拌炒的蘑菇泥，外層再包裹一層由無鹽奶油和麵粉調製的酥皮，最後刷上蛋液高溫烘烤至表皮金黃酥脆，禮籃附有手工芥末籽醬與波特酒醬，搭配蘑菇栗子等豐美配菜，每組7,880元。此外，年年熱賣的「厚切爐烤美國頂級肋眼牛排」禮籃，同樣附贈經典醬汁與三款配菜，每組9,880元。
 

針對感恩節，台北晶華酒店亦推出多款應景甜品，其中「經典南瓜派」是以香脆派皮搭配滑順細緻的南瓜慕斯內餡，香甜綿密的口感讓人愛不釋口，每顆售價980元。


感恩節期間，賓客亦可於台北晶華一樓Regent Gift Shop或「晶華美食到你家」線上平台選購「感恩派對三重奏」，一次享有糖漬栗子派、經典南瓜派與美式胡桃派三種口味，售價1,280元。


 

琳瑯滿目的烘焙糕點包括：最經典的「經典南瓜派」與「美式胡桃派」，前者以香脆派皮為底，內餡則是香滑的南瓜慕斯，烘烤完成後點綴上奶油香緹及南瓜籽，是感恩節最佳佐味甜品。後者則是將紅糖、楓糖漿及奶油倒入鍋內加熱至深褐色澤，接著拌入蛋、萊姆酒及香草精續煮後填入餅皮進行烘烤，最上層則鋪滿香脆胡桃，搭配焦糖奶油香緹增添柔滑層次，是兼具口感與香氣的秋日甜品。另有濃郁甜香的糖漬栗子派與集結南瓜派、胡桃派以及糖漬栗子派所設計出的感恩派對三重奏，三種豐富滋味一次滿足。上述商品皆為八吋、每款售價980元起。
 

ROBIN'S牛排屋推出的感恩節套餐內容包含無限享用的「小農沙拉吧」，食客可以盡情品嘗主廚嚴選的各式在地新鮮食材。

 

值得一提的是──飯店二樓ROBIN’S牛排屋推出的感恩節大餐，提供雙人及四人分享餐，前者的主菜選項包含美國帶骨肋眼牛排與日本北海道F1和牛丁骨牛排，後者則有爐烤火雞佐大西洋鮭魚及美國極黑和牛戰斧牛排等選擇，滿足不同客群需求。套餐皆含精緻甜點與精選湯品，另可無限享用豐富的小農沙拉吧以及特製甜點吧，邀食客與美食作伴、度過暖心的感恩佳節。雙人分享餐每份8,200元+10%起、四人分享餐每份15,600元+10%起。

以上圖片：台北晶華提供