崑大「南鄉農語」USR串聯校園與社區 多元食農體驗傳遞永續理念

(中央社訊息服務20261105 15:46:22)崑山科技大學智慧生活管理學院執行「南鄉農語－智慧食農及農村認同的多元應用與推廣」USR計畫，持續以發展綠色校園環境及推廣永續食農教育為方向，近期陸續參與市集，並於校內舉辦實作活動，結合校園植栽實作、食農互動體驗與市集交流，將環境友善、農業資源及永續生活理念融入多元教育活動。

「南鄉農語」USR計畫以科技食農、健康食農及人文食農為3大推動主軸，持續結合校園教學資源、地方農業特色及社區參與，推動智慧食農教育與農村認同。在綠色校園環境實踐方面，於7月28日辦理「植栽成果展示與採收體驗」，透過農作物觀察及採收實作，引導參與者認識植物生長與農業生產過程，並從實際體驗中理解食物來源及環境資源的重要性。活動將植栽成果轉化為具體的食農教育素材，讓校園與教學場域成為親近自然、認識農業及實踐永續理念的學習空間，展現綠色環境營造結合教育推廣的多元價值。

此外，計畫也於10月24日至25日參與臺南海安路「潮青市集」，在活動中，團隊透過食農教育推廣與現場互動交流，向參與民眾介紹農業資源、環境友善及永續生活等概念，鼓勵民眾從日常飲食與生活選擇中認識食農教育的價值，藉由市集多元且開放的交流形式，將校園食農教育理念延伸至公共參與場域，讓不同年齡層的民眾有機會接觸食農知識，進一步了解農業與生活環境之間的關係，也使永續教育不再侷限於課堂及校園場域，而能透過公共參與融入日常生活，促進對環境永續與生活實踐的認識。

此外，「南鄉農語」USR計畫也於10月31日參與國立成功大學舉辦的「社會情緒學習（SEL）嘉年華」，透過九宮格食農知識問答及稻穀畫創作等互動體驗，將食農教育融入不同主題的公共活動場域。參與民眾藉由趣味問答認識農業資源與永續生活概念，並透過稻穀素材進行創意手作，體驗農業資源在生活中的多元應用，展現食農教育跨領域推廣的可能性。

USR計畫主持人餐飲系教授賈璟祺表示，從校園植栽成果展示與採收體驗，到潮青市集及公共活動的互動推廣，「南鄉農語」USR計畫透過多元形式，讓食農知識、環境教育與生活應用相互結合，拓展學生及社會大眾參與永續教育的機會。未來，計畫將持續整合校園教學資源與地方特色，深化綠色校園環境發展，推廣環境友善、資源珍惜與永續生活理念，促進大學與地方的交流及共同學習，實踐大學社會責任精神。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/16762