一場可以品嚐的英倫香氛之旅！青隅X潘海利根聯名下午茶　5款甜點演繹貴族肖像

【記者徐力剛／台北報導】

今年聖誕節不只用香氣妝點，更要將英倫貴族風情端上餐桌！台北文華東方酒店再度攜手英國香氛「Penhaligon’s潘海利根」合作，「青隅」即日起至12月31日，推出「潘海利根 英倫爵旅」聯名聖誕下午茶。以品牌經典Portraits獸首肖像系列為靈感，將5款人氣香氛角色化作法式甜點與精緻鹹點，從龍蝦、北海道干貝到鴨肝慕斯一次滿足，每套1580元起+10%。

文華「青隅」此次由行政主廚 馮俊傑與行政西點主廚 胡利雲聯手打造，下午茶以潘海利根Portraits獸首肖像系列角色為靈感創作，同時融入英倫復古鐵道旅行意象。

甜點推薦「東加豆巧克力奶霜佐黑醋栗及白蘭姆酒瑪德蓮」，墨綠色外型超級吸睛，呼應Penhaligon’s英倫復古的典雅聖誕色彩，「The Tragedy of Lord George喬治勳爵的悲劇」中蘭姆酒與東加豆香韻，巧克力奶霜添入東加豆的甜香，搭配黑醋栗的酸甜滋味與白蘭姆酒瑪德蓮，帶出一抹成熟微醺氣息。另款「焦糖奶霜佐洋甘菊凍香草塔」則以「Changing Constance變幻莫測的康斯坦絲」香調為發想，手工製作鹽味焦糖搭配洋甘菊花香，呈現甜美與優雅交織的風味；致敬系列十週年新角色的「香草橙花奶霜與糖煮柑橘醬香草蛋糕」以橙花、香草與柑橘堆疊出清新甜香。

其他像是以瑪黛茶、開心果與卡達伊芙細絲交織的「瑪黛茶奶霜佐開心果卡達伊芙慕斯海綿蛋糕」，以及融合薰衣草慕斯、鳳梨醬、黑胡椒與玫瑰琴酒凍的甜點，透過花香、果香及辛香變化，完美呈現五位英倫貴族角色的獨特個性。

鹹點由行政主廚 馮俊傑一手打造，選用龍蝦、北海道干貝與鴨肝等食材，搭配玫瑰、柑橘、薰衣草及開心果等香氣元素，創作五款特色小點。其中最吸睛的非「鴨肝慕斯佐玫瑰醬」莫屬，使用鴨肝慕斯佐以玫瑰醬，絲滑的鴨肝慕斯在舌尖化開，尾韻帶有淡淡玫瑰香氣。「羊肩佐橙香果凍及蜜柑果醬」巧妙結合羊肩肉與柑橘果香，創造多層次口感。以及將鮮甜龍蝦、開心果與魚子醬融入布里歐麵包的「龍蝦開心果佐魚子醬布里歐」

全新聯名下午茶提供三種選擇，經典下午茶每套1580元+10%，包含精選甜鹹點、英式司康與自製果醬，搭配特選茶品或咖啡；香檳下午茶每套2380元+10%，加贈單杯精選香檳；招牌魚子醬下午茶每套4280元+10%，升級搭配15克魚子醬、法式小圓薄餅及單杯香檳。

好康再加碼，點選聯名下午茶，可獲得潘海利根香氛贈禮，依套餐提供「運籌帷幄的女爵」淡香精1.5ML、香氛體驗禮卡等，最高價位套餐另有月亮女神香氛蠟燭35G，贈品數量有限，送完為止。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！