歲末感恩團聚 歐華主廚以燒烤工藝詮釋台灣好雞，雙主菜打造分享餐桌

【理財周刊記者顏瓊真報導】歲末是與家人團聚、朋友分享喜悅，也向一路同行的夥伴表達感謝的時刻。歐華酒店今年推出「2026感恩禮籃」，以台灣桂丁雞搭配BBQ豬肋排的「派對雙享禮籃」擔綱新主角，並推出「低溫燒烤精選美國肋眼心牛排禮籃」與「蜂蜜芥末火腿禮籃」，共三款主菜。

每款禮籃配菜皆附煙燻鮭魚沙拉、法式燉菜、手作法棍與核桃堅果派一應俱全，並加贈波爾多紅酒乙瓶，於酒店取貨後免加熱即可上桌，讓家庭聚餐、好友派對及公司歲末聚會，都能輕鬆準備一桌豐盛佳餚。

延續歐華酒店對西式節慶料理的講究，今年考量進口火雞貨源與品質的不確定性，西廚團隊改以台灣在地食材為起點構思新菜，最終以台灣桂丁烤雞與BBQ豬肋排組成「派對雙享」，作為今年歲末餐桌的新主角，為經典節慶餐桌帶來新美味組合。

歐華酒店行政總主廚郭榮宗表示：「節慶料理的重點，從來不只是某一種食材，而是準備的心意和火候的掌握。今年我們回到在地，用台灣的好雞，加上歐華廚房最熟悉的燒烤工法，做出最適合台灣家庭與朋友相聚的派對菜。」

三款禮籃，可滿足不同派對需求，其中，派對雙享禮籃內的「桂丁烤雞」約2公斤，經香料醃漬後以專業蒸烤工法烹製，外皮香、肉質多汁，佐特製蔓越莓醬與雞肉汁。約1.2公斤的「BBQ豬肋排」，選用台灣在地豬肋排，以特選香料醃製後燒烤，刷上主廚私房BBQ醬，肉質軟嫩、醬香濃郁。一雞一排，雙主菜兼具不同風味，適合多人圍桌分享。

低溫燒烤精選美國肋眼心牛排禮籃則延續地中海牛排館的牛肉燒烤功夫，嚴選「美國肋眼心」約2公斤，以低溫慢烤鎖住肉汁，保留牛肉的軟嫩與香氣，附原味肉汁及主廚特製黑胡椒醬，是肉食愛好者的首選。

蜂蜜芥末火腿禮籃是份量十足的「蜂蜜芥末火腿禮籃」則以約4.2至5公斤的火腿為主角，外皮焦香、肉質鹹中帶甜，搭配主廚特製鳳梨醬與原味肉汁，上桌即是美式節慶餐桌的經典大菜。

除了主菜，歐華酒店也將餐桌搭配納入禮籃規劃。三款禮籃皆包含館內自製煙燻鮭魚農場沙拉，搭配醋漬小洋蔥與檸檬油醋醬，為主菜增添清爽層次；另有法式燉菜、烤甜菜根黑米沙拉、手作法棍麵包、8吋核桃堅果派，以及巧克力與蔓越莓餅乾。

每款禮籃另附Cap Royal Bordeaux Suprieur 2019波爾多紅酒乙瓶，從主菜、沙拉、麵包到甜點與餐酒搭配，讓消費者不必從零開始準備多道料理，也能為親友聚會安排豐盛而有儀式感的餐桌。

歐華酒店2026感恩禮籃系列即日開放預購，凡於11月15日前完成預購，每組禮籃現折新台幣200元，並加贈3張歐麗蛋糕坊優惠券，每張消費滿新台幣400元折抵100元。

(喝酒不開車)