歲末團聚從台灣好食材開始：歐華酒店以桂丁雞與BBQ豬肋排，詮釋節慶款待的心意

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】歲末餐桌最珍貴的風景，是張羅飯菜的人也能從容入座，與親友好好吃一頓飯。歐華酒店推出「2026感恩禮籃」，以台灣桂丁烤雞搭配BBQ豬肋排，為節慶餐桌帶來兼具在地風味與分享樂趣的雙主菜，另備牛排、火腿兩款選擇，將沙拉、麵包與甜點一併安排。這份規劃回應了現代家庭的實際需要：既想用豐盛料理表達心意，也希望省下採買與烹調的奔忙，把時間留給難得相聚的人。衡量一份節慶餐的價值，除了食材與分量，還應看它能否讓款待更周全、讓團聚更自在。

今年歐華考量進口火雞貨源與品質的不確定性，改以台灣桂丁雞與在地豬肋排擔綱主角。這項調整，讓西式節慶料理有了貼近台灣生活的機會。傳統能夠延續，仰賴人們願意親近、樂於分享；熟悉的雞肉與豬肋排，經香料、火候與醬汁重新詮釋，也能承載節日的期待。行政總主廚郭榮宗認為，節慶料理的重點在於準備的心意與火候掌握。今年回到台灣食材，正是希望運用團隊熟悉的燒烤工法，做出適合家庭與朋友相聚的派對菜。在地選材的意義，於是從產地延伸到餐桌，接受味蕾最直接的檢驗。

主打的「派對雙享禮籃」以約兩公斤桂丁烤雞，搭配約一點二公斤BBQ豬肋排。烤雞經香料醃漬，以蒸烤工法烹製，佐蔓越莓醬與雞肉汁；台灣豬肋排則經醃製、燒烤，刷上主廚私房BBQ醬，呈現濃郁醬香。一雞一排，讓喜愛不同風味的人都能有所選擇，也替主人兼顧眾人口味。多人聚餐的體貼，往往就在這些安排裡：有人偏愛雞肉的細緻，有人期待肋排的滋味，各取所好，分享便自然發生。這款禮籃原價新台幣5,180元，早鳥價4,980元，為歲末圍桌提供一道豐盛而親切的主題。

偏愛牛肉的聚會，可選擇「低溫燒烤精選美國肋眼心牛排禮籃」，以約兩公斤美國肋眼心低溫慢烤，搭配原味肉汁與黑胡椒醬，延續地中海牛排館的料理特色，原價6,000元，早鳥價5,800元。「蜂蜜芥末火腿禮籃」則以約四點二至五公斤火腿，搭配鳳梨醬與原味肉汁，保有美式節慶菜的鮮明性格，原價5,180元，早鳥價4,980元。牛排聚焦肉香，火腿帶來鹹甜風味與分切共享的樂趣。選擇主菜時，想想赴約者平常喜歡吃什麼，便能讓一份制式禮籃，多一些為親友設想的溫度。

主菜之外，配餐是否完整，決定一頓飯能否吃得盡興。三款禮籃皆附館內自製煙燻鮭魚農場沙拉，搭配醋漬小洋蔥與檸檬油醋醬，另備法式燉菜、烤甜菜根黑米沙拉、手作法棍、八吋核桃堅果派，以及巧克力與蔓越莓餅乾。清爽酸香為肉類轉換風味，蔬菜與黑米增添口感，麵包承接醬汁，甜點則延續餐後談話。每款另贈Cap Royal Bordeaux Supérieur 2019波爾多紅酒一瓶，提供餐酒搭配選擇。從開席到餐後逐一備妥，也讓主人少一點臨時張羅，多一點照顧賓客與參與談話的餘裕。

三款禮籃每款適用四至八人，實際仍可依食量與其他菜色調整；依酒店提供資訊，取貨後免加熱即可上桌。取貨期間為2026年11月21日至2027年2月4日，涵蓋感恩節、聖誕節、跨年與春節前聚會，須於取貨日前至少五日完成訂購，最晚訂購日期請依取貨安排向酒店確認。凡於2026年11月15日前完成預購，每組現折200元，另贈歐麗蛋糕坊優惠券三張，每張消費滿400元可折抵100元，使用效期三個月，詳細規範依酒店公告。提早安排菜色與日期，也能讓親友更容易留出共同赴約的時間。

預訂可至歐華酒店官方商城選購，或致電02-2585-3258轉餐飲部洽詢，並依約定時間至台北市中山區林森北路646號取貨。訂餐之前，先確認人數、飲食喜好與聚會時間，看似瑣碎，卻是款待能否妥貼的關鍵。飯店以料理分擔備餐工作，主人則能把心力放回人的身上：替長輩安排方便的位置，記得朋友偏愛的菜，也讓忙了一整年的人抵達後，就能安心坐下。節慶餐飲的細緻，正是在專業服務與日常照顧之間，找到彼此承接的位置。

歲末總讓人想起感謝，感謝家人的照顧、朋友的惦念，以及夥伴一路同行。這些心情未必容易說出口，卻可以藉一頓飯慢慢傳達。歐華今年以台灣食材重新安排節慶主菜，值得期待的，是熟悉滋味經過用心料理後，能讓不同世代共享一桌的可能。當菜已上齊，主人也終於入座，大家有時間聽完彼此的近況，團聚便有了圓滿的樣子。一場好飯局留下的餘韻，往往是散席之後，仍盼著下一次見面。禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。