營養午餐香鬆發放「2g」引議　北市永安國小：非取用上限

台北市永安國小營養午餐提供香鬆，有家長反映標籤卻寫著「每人2g、請協助發放」，遭外界質疑增加老師工作負擔又讓學生吃不飽。校方今天（4日）發聲明表示，2公克是營養標示建議份量，並非取用上限，學生若要追加可向老師反映，由備品補充。對於包裝標示未完整說明取用方式，造成外界疑慮，校方表達歉意。

香鬆不算主食份量　憂分配不均由教師引導分發

永安國小指出，香鬆深受學生喜愛，原先直接撒在飯上的方式，曾有學生反映分配不均。經午餐供應委員會討論後，調整為請教師協助引導分發，並由廠商協助將香鬆分袋配送至各班，以利公平取用及後續補充。

為減少使用市售現成再製食品，學校請午餐供應廠商另行採購食材製作香鬆，供學生搭配米飯、增添風味。香鬆屬於調味配料，不列入主食或主菜的份量計算，其建議取用份量並不代表整份午餐的供應份量。考量校內有學生對香鬆成分過敏，香鬆未直接拌入整桶白飯，而是另外裝袋配送至各班，供無相關過敏疑慮的學生取用。

營養建議份量每人2g　將開會討論香鬆分發作法

校方澄清，包裝上的「每人2g」，原意為營養標示所列的建議份量，並非限制每人只能取用2公克。各班均配發湯匙，每湯匙約2公克，作為取用參考；學生如有追加需求，可向老師反映，再由備品補充。各班依學生年齡及自理能力安排取用方式，實務上大多由學生自行取用，教師從旁提醒與指導；中、低年級則由教師提供較多協助，並非要求教師逐人秤量或分裝2公克。

對於家長反映意見，校方表示將再次召開午餐供應委員會，針對香鬆的供應、分發、追加方式及包裝標示進行討論，納入教師的現場實務意見與學生用餐需求，在兼顧過敏學生照顧、公平取用及減輕教師負擔的原則下，研議適切的處理方式。相關作法確認後，將向親師生清楚說明。（責任編輯：殷偵維）

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