餐飲業缺工壓力未解　AI 排班結合 LINE 協助店家減輕人力管理負擔

【台北訊】餐飲業持續面臨人力招募與排班管理壓力。根據勞動部2026年9月公布的職位空缺調查，住宿及餐飲業截至同年6月底約有2.7萬個職缺，職缺率達4.5%，高於整體工業及服務業的3.3%。除了招募新進員工，如何有效安排既有人力、處理臨時請假與跨店支援，也成為餐飲經營者必須面對的日常管理課題。

排班、請假與出勤管理分散　店長每天耗費大量時間

對不少中小型餐飲店而言，排班仍仰賴LINE群組、Excel或紙本紀錄。員工透過訊息回報排休，店長再逐一整理可上班時間、確認人力需求，遇到臨時請假或假日尖峰時段，還得重新協調班次。

當門市數量增加，跨店調度、出勤紀錄及薪資核對也會更加複雜。若資料分散在不同工具，不僅增加店長行政負擔，也可能造成班表資訊不同步、工時核對困難等問題。

員工使用LINE回報排休　AI協助店長規劃班表

因應餐飲現場的管理需求，傑飛特科技提出「餐勤通 ShiftGo AI」餐飲人力管理方案，將員工熟悉的LINE操作方式與店長使用的網頁管理後台結合。

員工可透過LINE回報排休、確認班表、提出請假或代班申請，並使用GPS或動態QR Code進行出勤打卡，不必另外下載專用App。

店長則可透過後台查看排休資料，由AI依成本、公平性及班表穩定性等條件產生不同排班方案，協助比較人力配置方式。當臨時出現缺班時，系統也能整理符合條件的代班候選人，再由店長確認調整。

從單店到連鎖門市　人力成本與管理流程逐步整合

除了日常排班，餐勤通也將打卡、工時結算、薪資試算及人力成本分析整合於同一套管理流程，並提供多門市管理與跨店支援機制。

系統亦規劃結合營收、天氣及節慶等資料進行人力需求預測，協助業者評估尖峰時段的人力安排。不過，AI主要負責提供排班建議與風險提醒，正式班表、請假核准及薪資資料仍由管理者確認，以保留必要的人工審核機制。

傑飛特科技表示，企業導入AI不一定要從大規模系統更換開始，而是可以先盤點既有工作流程，找出最耗費時間、最容易出錯的環節，再逐步導入合適工具，並透過實際使用情況評估成效。

目前餐勤通官網提供互動Demo及導入諮詢資訊，有興趣了解AI排班、LINE員工管理與多門市人力整合的餐飲業者，可透過官方網站進一步了解應用方式。

關於傑飛特科技

傑飛特科技致力於企業AI應用導入、數位轉型及智慧營運解決方案，透過企業需求盤點、流程改善、AI應用規劃與導入成效驗證，協助不同產業探索適合自身營運需求的智慧化工具。

傑飛特科技官網：https://www.jfetek.com/

餐勤通 ShiftGo AI：https://www.jfetek.com/shiftgo-ai/

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