老味道走進老眷村！志斌食品進駐岡山醒村　醬香傳承搭配DIY玩出新滋味

從麻婆豆腐到西式佳餚！志斌食品用一罐豆瓣醬　翻玩餐桌好滋味

【記者 王苡蘋╱高雄 報導】一罐醬料，承載的不只是味覺，更是跨越世代的生活記憶！高雄在地品牌志斌食品進駐岡山醒村文化景觀園區，將經典豆瓣醬、辣豆瓣醬及多款特色風味帶進老眷村，結合醬料展示、料理體驗與品牌故事分享，讓傳統飲食與眷村文化展開新對話，邀請民眾走進老屋，品味醬香裡的人情與生活故事。

志斌食品負責人黃小鳳表示，豆瓣醬不僅能蘸食，也能融入麻婆豆腐、豆瓣魚及回鍋肉等家常菜，更期待延伸至西式料理，開拓不同風味。面對家業傳承與產業人力不足的挑戰，品牌持續研發水果、馬告等創新口味，希望吸引年輕族群接觸傳統醬料，並透過醒村空間介紹岡山豆瓣醬的製作過程與眷村生活記憶，讓民眾在品嚐美食之餘，也能認識地方飲食文化。

知名主廚湯淯寗表示，料理體驗將以豆瓣醬、麻醬為主軸，依不同場次搭配羊肉、牛肉或海鮮等食材，展現同款醬料入菜後的多元層次，讓民眾發現醬料除了蘸食，也能成為料理中的風味主角。她希望保留醬料蘊藏的傳統手藝，透過食材搭配與料理設計，為熟悉的滋味增添驚喜，讓參與者將體驗所得帶回日常廚房，從餐桌上找到烹飪與享受生活的樂趣。

除了產品展售，志斌食品也將不定期推出DIY料理體驗，運用研發的多元風味豆瓣醬，搭配不同食材製作美味佳餚，帶領民眾親手探索傳統醬料的創意吃法。活動採完全預約制，每場以八人為限，約一小時的課程結合品牌故事、眷村記憶與料理實作，歡迎民眾隨時關注品牌官網及社群平台，掌握最新活動與報名資訊。

志斌食品此次進駐地點位於岡山醒村文化景觀園區A棟103，期間自2026年10月3日至2027年3月31日，營業時間為每週五上午11時至下午5時，週六、日上午11時至下午6時，邀請民眾走訪醒村，在老屋與醬香交織的氛圍中，感受老味道的傳承與新生。（圖╱記者王苡蘋攝）