台灣豬肉馬尼拉展售 五星飯店主廚讚清水汆燙鮮甜

報新聞/編輯部

農業部為協助我國豬肉產品搶攻菲律賓高端市場，補助財團法人商業發展研究院（下稱商研院）整合多家生鮮及加工豬肉業者，於10月22日至25日在馬尼拉馬卡蒂（Makati）Glorietta商場舉辦「2026年臺灣豬肉菲律賓展售推廣活動」。活動首日特別舉辦專業鑑賞會，邀集馬尼拉多家國際五星級飯店行政主廚、肉品進口協會代表與餐飲業採購高層齊聚品評；現場捨棄繁複調味，直接將臺灣豬肉片以清水「汆燙」，展現臺灣豬特有的鮮甜口感，與會名廚與業者均讚不絕口。

農業部指出，本次推廣活動兼顧菲國高端通路媒合與大眾體驗，並結合菲律賓臺商總會舉辦「TaiwanLink Fair 2026」推廣活動，現場供應道地臺式香腸、貢丸、排骨酥、肉燥等特色美食試吃，吸引大批菲國家庭與美食客群駐足品嚐，買氣熱絡超乎預期。出席專業鑑賞會的菲國知名Westside Resort Manila飯店主廚Danny Huang在品嚐後表示：「汆燙最考驗豬肉本質。臺灣豬肉僅以清水汆燙就非常鮮甜美味、軟嫩多汁且毫無腥味，品質令人驚豔，十分期待導入飯店菜單，促成後續餐飲採購合作！」。

我國駐菲律賓代表處公使楊登仕表示，本次農業部在菲律賓舉辦行銷推廣活動，讓菲國餐飲與通路業者直接認識臺灣豬肉品質，有助深化臺菲食品產業連結，將交流轉化為實質商機。商研院副院長張皇珍則指出，臺灣豬肉與加工品味美、質優，分切規格與冷鏈品質皆具國際水準，在菲國市場極具吸引力。

農業部說明，我國生鮮豬肉自112年獲准輸菲以來，農業部持續協助業者深耕菲律賓市場，憑藉嚴謹防檢疫與穩定品質，搶攻當地高端餐飲與精品超市。農業部強調，我國獲得世界動物衛生組織（WOAH）認證，是亞洲唯一「口蹄疫、傳統豬瘟、非洲豬瘟」三大豬病非疫區國家，顯示臺灣動物防疫體系及相關防檢疫措施獲得國際肯定。政府將持續推動養豬產業轉型升級、屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，輔導豬隻屠宰場導入HACCP制度，確保國產豬肉衛生安全與提升外銷競爭力，並持續偕同駐外單位與外銷業者加強拓展菲律賓、新加坡等海外目標市場，提高豬農收益。

圖片來源：農業部