大安酒莊雙酒入選在地佳釀　芋、薯燒酎展現在地農產價值

記者陳榮昌／台中報導

臺中市大安區農會以在地農產釀出特色佳釀！大安酒莊「芋燒酎38%」及「薯燒酎38%」，雙雙入選「2026在地佳釀－國產農糧原料地方特色酒品徵選活動」，獲得專家評審肯定。農會並響應「2026臺中地酒月」，於飛天豬生活館門市展示特色酒品，讓民眾認識大安釀酒工藝，以及支持在地農業的永續理念。

大安酒莊選用在地檳榔心芋及57號地瓜等優質農產品，將原料風味融入釀造製程。此次入選的「芋燒酎38%」獲評酒體細滑綿密、芋頭清甜鮮明，帶有梅子與桃子等層次香氣，入口後轉為溫潤平衡，芋香餘韻悠長；「薯燒酎38%」則以清澈酒體及細緻滑順口感受到肯定，呈現地瓜、蘭花與酒麴香氣，尾韻回甘並帶有花香及堅果氣息，展現兩款酒品各自的原料特色。

大安區農會總幹事蔡建宗表示，以在地農產開發酒品，除了展現地方風味，更承載農會照顧農民、促進農業永續的社會責任。透過釀造加工，讓芋頭、地瓜從生鮮農產延伸為具地方辨識度的商品，提升附加價值；再藉由產品開發與市場推廣，拓展原料需求及農產銷路，有助於支持農民收入，讓農友的耕耘成果獲得更多肯定。

今年9月7日至11月29日舉行「臺中地酒月」，大安農會配合活動，於飛天豬生活館門市設置地酒展示專區，呈現大安酒莊特色佳釀與農產加工成果，邀請成年民眾到店認識酒品背後的原料特色與土地故事。

蔡總幹事強調，此次雙酒入選，也為大安農會持續推動農產加值注入動力。未來將精進釀造技術與品質管理，深化產品研發及通路推廣，讓大安佳釀走入更多消費者的視野，為地方農業創造更多發展機會。

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