淡水人瑞洪許俸創立德裕魚酥名產每日抹粉點胭脂走石階 侯友宜誇讚

記者宋仁傑/新北報導

新北市長侯友宜於重陽節前夕，在社會局長李美珍、淡水區長陳怡君等人陪同下，前往人瑞洪許俸住處訪視，致贈重陽禮金2萬元和蘋果禮盒及資生堂化妝品，並代衛福部致贈金鎖片及總統府頒贈的敬老狀，祝賀佳節愉快。
洪許俸雖已高齡101歲，但身體健康，耳聰目明，每天出門前還會化妝，塗上最愛的紅色口紅，然後步下106階，到淡水老街已創立74年的德裕魚酥魚丸店跟老客戶寒喧，中午再循著石階，緩緩的步上有著日式庭院的住家。為了侯友宜等人到訪，阿嬤刻意打扮，顯得容光煥發，侯友宜一進門，就直誇：「阿嬤，您真水耶！」
洪許俸原是三芝人，17歲嫁入洪家，與夫婿洪炳堅一起在媽祖間賣魚。由於鄰近漁港，漁獲多又新鮮，有時賣不完，於是兩人商議，何不利用新鮮的魚做成魚丸來賣？自此開始研發魚丸、魚酥，由於魚丸新鮮Q彈，口碑遠傳，生意鼎盛，後來因改建鐘鼓樓，遷移到淡水老街，目前店內懸掛的「德裕魚丸店」木匾，刻有民國四十二年創立，說明老店的歷史。
洪許俸和先生育有一子洪燦星，1998年洪燦星接手後，引進自動化生產，德裕魚酥成為主要產品，不僅批發，還上架到7-11及家樂福（現已更名為萬家福），行銷全台，也成為淡水名產之一。
洪燦星表示，父母辛苦創業，父親為感謝母親同甘共苦，在事業穩定後，帶著母親環遊世界，母親大概在50多歲就已經遊遍各國。此外，母親生性活潑，樂善好施，曾參加淡水工商婦女會、太極拳協會等，也得過新北市模範母親。
洪許俸的媳婦則盛讚母親樂觀開朗為長壽的秘訣，晨起梳洗後會上妝，塗上口紅，在佛堂禮佛時也會哼曲；臨睡前還會哼著日本歌謠或最愛的美空雲雀歌曲，從客廳一路唱到房間。在眾人的鼓譟下，洪許俸當場唱起「桃太郎」兒歌，侯友宜等人幫忙打拍子，大家掌聲連連。
侯友宜表示，洪許俸阿嬤早年辛苦持家，與先生賣魚、賣魚丸，而後創立德裕魚酥，成為淡水三大名產之一，與鐵蛋、阿給齊名，許多遊客到淡水來玩，都會特別到德裕老店來買魚酥，如今四代同堂，孫子洪偉賓更擴大事業，經營淡水紅樓古蹟餐廳，也是遊客喜歡拍照打卡的景點，這些都是阿嬤的成就。最重要的是，從阿嬤身上看到一位長輩是如何的奮發，子女又是如何在身教的影響下，更加的努力打拼，又能貢獻社會，都是值得後人學習效法。
市議員陳家琪、陳偉杰、鄭宇恩等人均親自蒞臨，祝福洪許俸阿嬤重陽節快樂。淡水區長陳怡君表示，淡江大橋於今年5月12日通車，阿嬤也應公所邀約，親自走上橋，見證重大建設的落成啟用，當時阿嬤還帶著墨鏡，與市長等人合照。(新北分社長宋仁傑攝)

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