景文科大義廚陪新店龜山長者掌握GI值輕鬆選水果

(中央社訊息服務20261009 11:22:52) 由教育部深耕計畫、聯華神通集團育秀教育基金會及譚聖道慈善基金會贊助，景文科大中廚果雕社及健康大使社學生組成的秀秀大寶貝義廚團，於10月7日前進新店龜山社區發展協會關懷據點，攜手辦理義煮共學活動，大家一起認識低GI水果、製作小吊飾，並端出精心製作的營養午餐，為長者帶來知識、美感與舒暢味覺的美好時光。

活動由江佩靜社團指導老師帶領健康大使社，以衛生保健專業，深入淺出地為長者講解正確食用水果的知識，內容涵蓋控制蔬果份量、挑選低 GI（升糖指數）水果以穩定血糖，並解說服藥期間的水果飲食禁忌；此外，還帶領長者體驗手作幸運草吊飾，引領製作的健康大使鄭巧羽社長表示，希望長輩將幸運草掛在包包或鑰匙上的隨身攜帶，時刻想起幸運草（四葉草）給予的希望、信心、幸福、幸運及美好的祝福。

在DIY的同時，中廚果雕社學生在餐飲管理系高世達指導老師帶領下，身著正式專業廚服於廚房忙碌，將課堂所學展現於俐落刀工與熟練烹飪中；團隊精心籌備色香味俱全的暖心饗宴，端出馬鈴薯起司蒸蛋、蒜香時蔬、蔥爆豬肉、蟹黃豆腐煲、南瓜貢丸湯及新鮮香蕉等營養佳餚；上菜過程中，學生發揮餐旅專業長才進行「說菜」，活潑且彬彬有禮地介紹餐點設計巧思，讓現場長者讚不絕口。

共餐前，龜山社區發展協會理事長張凱勛與景文科大王忠孝組長彼此交換感謝狀後表示，景文科大多次來與長者互動，學生們分享自己所學的專業廚藝及健康知識，打造餐桌上的風味佳餚，讓我們據點充滿著歡樂氣氛，這是在地的福氣；而為了表達感謝，據點的婆婆特別為同學準備了泡菜與地瓜葉，協會也以桂山冰棒感謝師生們，真的很感謝學校老師的教導。