東京創新拉麵南進　SORANOIRO插旗高雄漢神巨蛋

〔創新聞／記者黃淑貞報導〕日本東京人氣拉麵品牌《そらのいろ SORANOIRO》繼今年4月於台中漢神洲際購物廣場開出台灣首店後，10月9日正式進駐高雄漢神巨蛋購物廣場B1F，成為品牌南部首店，讓高雄消費者不用飛往東京，也能品嚐以創新手法重新詮釋拉麵的東京人氣滋味。

創立於東京的《そらのいろ SORANOIRO》，以「打破拉麵既有框架」為品牌核心精神，最具代表性的「蔬菜拉麵」便跳脫傳統拉麵形式，從麵條、湯頭到配料融入蔬菜元素，透過不同食材搭配呈現拉麵新風貌。

除了招牌蔬菜拉麵，品牌也因應多元飲食需求，陸續推出不使用動物性食材的「純素拉麵」及「無麩質拉麵」，讓不同飲食習慣的消費者都能找到適合自己的選擇。品牌至今已開發超過200款限定拉麵，持續從食材、湯頭及料理方式探索拉麵的更多可能性，並曾於2015年至2017年連續三年獲《米其林指南》（MICHELIN Guide）推薦。

創辦人宮崎千尋（みやざき ちひろ）長期投入拉麵產業，從東京發展品牌，並將「持續創新」視為料理創作的重要精神。近年更將麴町本店重新打造為「そらのいろ 麹町本舗」，推出「極上豚骨拉麵」，展現不同於經典蔬菜拉麵的風格，也持續拓展品牌對拉麵的想像。

此次進駐高雄漢神巨蛋，除了延續東京品牌的創新精神，也讓南部消費者有更多機會接觸不同於傳統日式拉麵的風味與料理概念，為高雄拉麵市場增添來自東京的新選擇。