「金饌獎」串聯優質業者　共創臺中食安與美味新價值

圖:為打造安心用餐環境、擦亮臺中「美食之都」招牌，臺中市食品藥物安全處積極推動「金饌獎」優質餐飲衛生分級評核。（圖／臺中市食品藥物安全處 提供）

  (記者張耀元報導)

為打造安心用餐環境、擦亮臺中「美食之都」招牌，臺中市食品藥物安全處積極推動「金饌獎」優質餐飲衛生分級評核，今（115）年再度邀集產、官、學專家嚴格把關，輔導471家業者通過評核，並吸引敘禾燒肉、春囍打邊爐、初魚、屋馬等知名餐飲品牌參加，預計於10月23日在臺中市政府臺灣大道市政大樓4樓集會堂舉辦授證典禮。

素有臺中餐飲食安「奧斯卡獎」美譽的金饌獎，截至114年已有2,935家業者通過評核；今（115）年再有471家業者獲得肯定，累計達3,406家，參與對象涵蓋餐飲業、醫院、長照機構、冰品及咖啡業等多元場域。食安處特別邀集產、官、學專家組成評核團隊，透過衛生講習、食材快篩及實地評核等階段，從環境衛生、食材管理到食品製備逐項把關，並依評核結果頒發「特優」、「優」及「良」標章，除肯定業者落實自主管理，也提供民眾選擇優質餐飲場所的重要參考。

將於10月23日登場的「金饌獎」授證典禮，除公開表揚獲獎業者，肯定其落實食品安全與衛生管理的努力外，現場也將邀請近24家餐飲業者設攤展示特色美食，分享食安管理經驗。另為推動低碳飲食與永續餐飲，本局自104年起推動「餐廳飲食店低碳認證」制度，並結合「臺中金饌獎」優良餐飲業者評核及教育訓練，持續宣導低碳認證並鼓勵業者申請。截至114年，累計已有超過300家餐飲店通過低碳認證，今（115）年再新增72家低碳餐廳通過認證，提供民眾更多元、安心且兼具永續理念的用餐選擇。

食安處強調，未來將持續擴大推動「金饌獎」，鼓勵更多業者投入自我提升與品質精進，並透過公私協力，共同提升臺中餐飲服務與食品安全水準，持續擦亮臺中「美食之都」的城市品牌。(臺中市食品藥物安全處廣告)