臺鐵攜手農糧署推出「國慶限定特色便當」 國產好食材入菜　展現臺灣各地風味

記者張育銘/台北報導

國營臺灣鐵路股份有限公司（以下簡稱臺鐵公司）攜手農業部農糧署，配合國慶節慶氛圍，共同推出「五穀豐饒慶寶島便當」，10/8舉辦上市記者會。此次以國產、在地、可溯源為核心，將國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬菜等優質農糧融入台鐵便當，結合六大餐旅分處的料理特色，打造兼具臺灣土地風味與鐵道旅程意象的國慶限定便當。

「五穀豐饒慶寶島便當」自10/8起至11/7止期間限定販售，全臺限量2萬個，每份售價199元，於臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮及臺東6大餐務分處推出。活動期間購買1個「五穀豐饒慶寶島便當」，即贈農業部農糧署特製精美限量環保提袋及由農業部農糧署輔導，臺中市大人物農產運銷合作社提供的陽光花生豆奶1瓶，數量有限，送完為止。邀請旅客搭臺鐵、吃國產、品雜糧，一起感受臺灣土地的豐饒滋味。

國產食材融入台鐵便當　品嚐臺灣土地的豐饒滋味

臺鐵公司表示，台鐵便當長期陪伴旅客走過不同世代，也是許多人旅行記憶中重要的一部分。此次與農糧署合作，將國產農糧融入旅客熟悉的台鐵便當，希望透過便當這項貼近日常的飲食，讓更多民眾認識臺灣各地優質農產品及其多元應用。

本次便當以國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬菜為特色食材，搭配臺鐵經典滷排骨及各地餐旅分處的料理巧思，透過不同食材組合與烹調方式，呈現臺灣各地不同的飲食風貌。

「五穀豐饒」象徵臺灣土地孕育出的多元農糧及農民辛勤耕作的成果；「慶寶島」則呼應國慶意象，以臺灣在地好食材共同為寶島慶生，也讓旅客在享用便當的同時，感受國產農糧從產地走進餐桌、再走進鐵道旅程的美好連結。

六大餐旅分處同食材、不同風味　展現台鐵便當在地特色

此次以「同食材、不同料理」為設計概念，六大餐旅分處採用共同的國產特色食材，再結合各地飲食文化及餐旅分處的料理巧思，呈現各具特色的便當風味。

農糧署表示，本次以「五穀豐饒慶寶島」為主題，「國產、在地、可溯源」為核心，將國產雜糧融入民眾熟悉的日常餐食，特別選用來自雲林高鐵沿線的大豆所製作成的豆包，倡議在轉作大豆同時，更能減緩抽取地下水，節約水資源；臺灣花生是每一個臺灣人生活的良伴，無論是作為零嘴或是入菜都非常合適；臺灣地瓜內外銷皆受歡迎，提高臺灣國際能見度；臺灣紅藜是原住民的瑰寶，有穀物裡紅寶石的美譽，是盡為人知的超級食物。透過不同食材的搭配，把臺灣各地的風味濃縮在一份便當裡，從北部的蔬菜、中部的大豆與花生、到南部的地瓜，以及東部的紅藜，每一項食材背後，都代表著一個產區、一群用心生產的農民，也展現臺灣農業長期耕耘的成果。

「五穀豐饒」象徵臺灣土地孕育多元豐富的農糧作物及農民辛勤耕作的成果，「慶寶島」則呼應國慶意象，透過臺灣在地的農產品共同為臺灣慶生，並以大豆、花生、地瓜、紅藜等雜糧的多元搭配，傳達均衡攝取及健康飲食理念，鼓勵消費大眾用選擇國產農產品的實際行動，化為對臺灣土地、農業及生產者最直接的支持。

臺北以紅藜豆包搭配起司烤地瓜，呈現創新風味；七堵以破布子蒸豆包搭配棉花糖地瓜，展現鹹甜交織的特色；臺中以鮮活小卷搭配韭菜花，並以國產花生搭配時蔬，增添口感層次；高雄推出臺農57號地瓜飯及紅藜毛豆，呈現南臺灣農產特色；花蓮以臺灣紅藜飯搭配手撕豆包及在地鮮蔬，展現清爽風味；臺東則選用蒲燒臺灣鰻魚，結合國產農糧食材，呈現山海交織的地方滋味。

從北部、中部、南部到東部，每一份便當都融入不同地區的特色，也讓旅客在搭乘臺鐵的過程中，透過一份便當品嚐臺灣各地的風土滋味。

搭臺鐵、吃國產、品雜糧　讓便當成為旅程中的臺灣味

臺鐵公司表示，鐵路串聯臺灣各地，而台鐵便當則是許多旅客旅途中熟悉的味道。此次與農糧署合作，不僅是推出期間限定便當，也希望藉由台鐵便當的品牌與通路，讓國產農糧有更多走進日常餐飲的機會。

未來臺鐵公司也將持續結合臺灣各地特色食材與飲食文化，發揮台鐵便當的品牌特色，開發更多具有臺灣風味的特色餐食，讓旅客透過一份便當認識臺灣、品味臺灣。

「五穀豐饒慶寶島便當」自10月8日起至11月7日止期間限定販售，全臺限量2萬個，每份199元，於臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮及臺東6大餐務分處推出。購買即贈農業部農糧署特製精美限量環保提袋及由農業部農糧署輔導，臺中市大人物農產運銷合作社提供的陽光花生豆奶1瓶，數量有限，送完為止。