從自主選擇到職場實踐　開平餐飲邀業界校友與家長助力模擬面試

波新聞─李守倫／台北
開平餐飲學校二年級學生即將於下學期展開一年的校外實習。秉持學生自主的教育理念，學校不採成績分發，而是邀請合作單位來校進行大型聯合面試。為迎戰即將到來的職場實戰，本學期設計一系列職前訓練課程，讓學生能透過實際演練熟悉面試情境。近日即邀請具兩年以上職場經驗的校友及各界家長返校擔任模擬面試官，累積學生符合求職需求的職場應對能力。
對許多學生而言，這是首次面對正式的求職面試。學生洪于涵表示，過去較容易因急躁而忽略細節，透過模擬面試的準備，開始放慢腳步重新檢視個人特質與處事方式，也因活動發現除了展現個人優勢，「團隊合作」同樣是業界重視的能力，對未來資料準備方向極具啟發。而已有打工經驗的學生則表示，面對不同風格的面試官，需要即時理解問題並做出回應，讓自己更清楚認識臨場反應與溝通能力的重要性。
除了表達自我，學生也從面試官的回饋中重新理解「專業」的意義。學生鄭心怡分享，原本認為面試只要服裝整齊即可，但在被面試官稱讚妝容添增氣色後，才發現儀態細節有很多面向能為自己加分，學生闕楊峻則補充，從面試官建議中了解到準備專業作品集不僅能呈現個人學習成果，也能讓未來的實習單位更了解自己的能力與學習方向。
擔任面試官的自營餐廳業者、飯店主管及家長指出，面試時的第一印象往往來自許多細節，包括坐姿、說話音量，以及履歷內容是否完整、整潔等。此外，對應徵單位的認識程度也十分重要。若學生能事先研究企業背景與工作內容，並準備相關資料，不僅能展現對職涯選擇的重視，也能讓自己進入實習後有更明確的學習方向。
開平餐飲學校長期以學生為中心，透過自主選擇與實務導向的教育方式，協助學生探索適合自己的學習與職涯方向。此次模擬面試將校友職場經驗、家長支持及業界實務帶進校園，讓學生在正式踏入職場前，先從真實情境中認識面試要求與職場溝通。透過一次次練習與回饋，學生不僅累積求職經驗，也為即將展開的一年校外實習做更完整的準備。
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圖／開平餐飲學校日前舉辦模擬面試，透過真實情境培養學生實戰力。開平餐飲學校/提供