Tate & Lyle新加坡啟動自動化實驗室 強化食品口感解決方案研發

全球領先的食品配料公司 Tate & Lyle PLC 於昨日在新加坡客戶協作與創新中心，啟用名為「ALFIE」的自動化實驗室。這項新設施旨在大幅提升食品「口感解決方案」（mouthfeel solutions）的研發效率，加速新產品上市速度。

根據新加坡經濟發展局發布的資訊，ALFIE 全名為「Automated Laboratory for Ingredient Experimentation」，意即「配料實驗自動化實驗室」。它透過先進的自動化機器人技術，能以比傳統方式快約 10 倍的速度進行特性分析測試，並提供更精準的預測模型。這項斥資數百萬英鎊的投資，將讓 Tate & Lyle PLC 能更有效率地試驗新配料，並為客戶快速開發創新解決方案。其中，所謂的「口感解決方案」，是指透過調整食品配方，改善食物在口中感受到的質地、滑順度、濕潤感等關鍵特性。

ALFIE 實驗室包含兩個完全連接的機器人系統，數據流暢無縫，有助於加速配料和解決方案的設計。這項投資也使得新加坡實驗室成為 Tate & Lyle PLC 在亞太地區的口感研發與客戶解決方案中心。新加坡當地的科學家將負責 ALFIE 的操作，而位於美國霍夫曼伊斯塔特（Hoffman Estates）的 Tate & Lyle PLC 客戶協作與創新中心科學家，也能透過遠端連線虛擬操作 ALFIE 系統。