從台北刑務所官舍到都會夜餚：樂埔薈所將揭開全新樣貌

(中央社訊息服務20260930 16:54:39)

一棟建築，兩個時代。

位於台北市大安區愛國東路3號的樂埔薈所，前身曾作為司法體系相關人員宿舍使用，老屋見證了城市不同時期的生活風景。如今，醞釀多時的樂埔薈所即將迎來全新轉型，從原有的套餐形式走向單點餐飲，以更自在的方式重新詮釋屬於台北的都會餐桌。

這次轉型不只是餐飲內容的調整，也從用餐方式、空間使用到整體體驗同步改變。保留歷史建築原有的沉靜氣質，樂埔薈所將老屋重新帶回城市日常，讓人們可以在這座歷史空間裡吃飯、飲酒、聚會，也以不同方式重新認識這棟老建築。

自由單點，讓用餐回歸當下與隨性

餐飲模式是此次轉型的重要改變。告別既有套餐框架，樂埔薈所改以單點形式提供料理，讓客人可以依照當下的心情與胃口自由選擇，無論是一人小酌、兩人用餐，或是多人聚會，都能以更自在的方式享受餐桌。

用餐方式也同步調整。每日18:00開始營業，19:00前開放訂位；19:00後則開放現場入座，讓用餐選擇更具彈性。無論是事先安排的聚餐，或是臨時起意的用餐，都能在老屋裡找到適合自己的位置。

空間則新增隱密小包廂，提供商務餐敘、朋友聚會及私密用餐等不同需求，讓老屋原有的安靜與距離感，轉化為用餐體驗的一部分。

法式底蘊、日式手藝，交織專屬夜餚新風貌

此次餐飲轉型由主廚 Nick 陳柏瀚操刀。以法式料理底蘊為基礎，融入植萃香氣、日式職人手藝與都會夜饌的靈感，從食材本味出發，透過細膩技法與風味搭配，打造適合單點與分享的料理。

菜單不以繁複的套餐節奏綁定，而是讓一道道料理成為可以自由組合的美味選擇。從適合小酌的精緻小食，到能夠好好飽腹的主食，每一道創作都希望讓來到樂埔薈所的客人，能按照自己的節奏吃一頓飯。

除了料理，樂埔薈所也將日本清酒與台灣風土酒納入整體餐飲體驗，從清爽果香到醇厚旨味，搭配不同料理風味，讓酒與餐桌之間產生更多變化。

讓老屋重新回到城市日常

樂埔薈所位於台北市大安區愛國東路3號，每週日至週一公休，每日18:00至23:00營業。

從曾經承載時代記憶的司法相關宿舍，到如今全新的餐飲樣貌，建築本身沒有改變，改變的是人們與它相處的方式。

保留老屋原有的歷史氣質，也加入新的料理、酒飲與用餐形式，樂埔薈所將以更自由的單點方式，迎接每一位來到這裡的人。 「提醒您：飲酒過量有礙健康。」