高雄農村風土走進市場 11處社區齊聚永安展開產業媒合

高雄農村特色商品從產地走向市場！高雄市政府農業局23日於永安區新港社區舉辦「115年高雄市農村加值與產品優化計畫—潛力商品媒合會」，以「風土盛宴・文化創生」為主題，集結11處農村社區及產業團隊，透過產品展示、應用試吃與定向洽談，媒合餐飲、零售通路、企業採購及旅遊業者，為高雄農村商品開拓更多合作機會。

本次參與團隊包括美濃精功、阿蓮崙港、甲仙大田、梓官赤西、永安新港、旗山南勝、六龜新發、六龜新開、旗山圓富、六龜寶來人文協會及興達港區漁會，並規劃「風土香料與風味食材」、「海洋水產與產地原料」及「茶香美學與循環永續」三大展示主軸。

美濃精功社區將滇緬移民落腳美濃的歷史記憶，轉化為檸檬葉及特色香料的栽培與料理應用。社區代表分享，這些熟悉的香氣，是早年移民離開家鄉後仍努力保存的生活味道，「我們希望大家品嘗的不只是一道料理，也能從香料認識這個聚落一路走來的故事。」如今社區更期待讓特色香料走進餐廳與食品開發，為傳統家鄉味找到新的市場。

甲仙大田社區則將甲仙芋頭與「將翎女子官將首」藝陣文化帶進會場。社區代表表示，芋頭是甲仙最為人熟悉的產業，而女子官將首則展現社區女性投入文化傳承的活力，「我們希望外界看見，農村不只有農產品，也有年輕人、女性及一群願意為家鄉付出的人。」透過產品與文化並行，讓更多人從一項商品進一步認識甲仙。

現場另展出白毛番鴨、蒲燒鰻魚、石斑魚加工品、荔枝原汁、六龜山茶，以及運用咖啡渣、國產木剩餘資材開發的循環文創商品，呈現高雄從山城、平原到海線的多元風土。

高雄市政府農業局局長姚志旺表示，高雄農村不僅擁有豐富農漁產業，也保存珍貴的地方文化。市府透過產品優化及產業媒合，協助社區掌握通路需要的規格、包裝、價格、供應及食品安全條件，讓地方故事不只被看見，更有機會轉化為餐飲應用、企業採購、通路上架及農村體驗合作。

農業發展科科長胡志明表示，本次活動跳脫一般市集展售形式，活動前即針對社區產品及買主需求進行盤點與配對，現場再就產品規格、供應數量、價格、物流及合作方式深入洽談。會後也將持續追蹤樣品寄送、產品測試、報價及通路提案，協助社區從「展現成果」進一步走向「建立合作」。

活動所在地永安區素有「石斑魚故鄉」美譽，新港社區長期推動石斑魚產業、食魚教育、青年參與及魚類剩餘資材循環利用，並曾榮獲全國金牌農村肯定。新港社區代表表示，這次大家不是在會議室裡談農村，而是實際走進漁村，在充滿生活記憶的傳統三合院中認識產地，「我們很高興把客人請進庄內，也期待大家看見一尾石斑魚背後，是養殖戶、青年與整個社區共同努力的成果。」

高雄市政府將未來農村發展定調為持續串聯中央、社區及產業資源，依據市場回饋協助農村團隊調整產品與行銷策略，讓高雄農村的風土特色、飲食文化與循環創意，逐步發展為更具競爭力與韌性的地方產業。

指導單位：農業部農村發展及水土保持署
主辦單位：高雄市政府農業局
執行單位：身土不二股份有限公司