白露補一工卡贏補歸冬　青宏畜牧場邀集親朋吃補好友會

記者扶小萍／南投報導

台灣民間常有節氣「白露」吃補的習俗，南投市八卦山上一家畜牧場多年來都會選在每年白露當天或前後舉辦「青宏白露吃補好友會」，展現吃補不忘團圓、聯誼的深義。今年則提前一日於9月6日星期日邀約親朋好友齊聚吃補，一眾好友品嚐到香氣四溢的在地美食讚不絕口，青宏強調「白露補一工，卡贏補歸冬」，要讓傳統習俗永留傳。

多年來白露節氣的吃補好友會受到親朋好友的肯定，除招牌的土窯雞，也精心準備多道在地食材及雞肉佳餚，包括鮑魚烏骨雞、麻油雞湯、冬蟲夏草雞湯等，更有美味的紅豆甜湯，都讓人齒頰留香回味無窮。

滴雞精古法煉製三五分鐘即可食用。（記者扶小萍攝）

青宏畜牧場成立至今一甲子有餘，由張立志創建，目前已傳至第三代，民國84年逐漸展開轉型計畫，自大陸引進白絲羽烏骨雞，經農委會畜產試驗所多次性能測試後擇優育成並繁殖，103年正式通過農委會審查、品種命名登記，108年與畜產所辦理技轉畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術。

青宏的烤雞肉質Q彈。（記者扶小萍攝）

青宏畜牧場堅持以天然絕無藥殘留的養殖環境，飼養的土雞有廣大的空間供運動休憩，大量的雞蛋經過特有秘方熬煮茶葉蛋出售，而且2顆10元，6顆50元，9顆100元，張老闆笑說現在的消費都訂在100元，真是佛心價。古早雞和烏骨雞經8小時炭火精煉出的滴雞精，香氣十足，而雞隻肉質鮮美也很Q彈，久煮都不柴。多元化的經營讓青宏營運歷久不衰。

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