花蓮農改場山苦瓜栽培加工班結訓 深化特色作物產業優勢

報新聞/編輯部

農業部花蓮區農業改良場為協助農友精進特色作物栽培技術、提升產業競爭力，並透過加工轉型與多元應用創造產品高附加價值，於115年9月1日至3日在花蓮農改場舉辦農民學院進階訓練「山苦瓜栽培與加工應用班」，吸引對山苦瓜有機栽培、機能性開發及加工產品有濃厚興趣的農友共襄盛舉。

花蓮農改場楊吉場長表示，花蓮農改場近年已成功研發出山苦瓜1至9號多個不同品種，各具獨特特性與高度利用價值，其富含的機能性成分更使其具備從一般食材轉型為生技與保健產品的潛力，透過與醫學院校等學研機構合作驗證，正朝專業保健食品與醫藥方向邁進。

課程內容涵蓋品種與栽培技術、加工經驗分享、機能性產品開發及在地實務參訪：田間栽培方面教授有機栽培管理、網室管理與採收處理實作；加工轉型方面涵蓋機能性產品開發、行銷策略與食農教育經驗；產業實務方面安排多家在地農場與加工場參訪及創意料理實作交流。首日為「山苦瓜有機栽培管理與品種介紹」與「網室管理技術實作」；次日參訪多家在地農場及分享食農教育經驗；第三天進行創意料理實作，並由業界專家解析山苦瓜機能性產品開發與行銷策略。

結業座談中學員發言踴躍，紛紛表示課程充實實用，學到扎實的栽培與加工實作觀念，也釐清過去對產品開發與品牌行銷的盲點。如遇山苦瓜栽培技術、有機加工諮詢或機能性產品開發等問題，歡迎洽詢花蓮農改場。

圖片來源：農業部花蓮區農業改良場