2026鰻魚節9/20東石登場　千人鰻宴配夕陽太誘人

民眾可在東石漁港欣賞璀璨夕照，品嚐豐盛國產鰻魚料理。（圖／嘉義縣政府）

【記者陳夏恩／綜合報導】想吃鰻魚，不一定要跑到日本！今年秋天，嘉義東石漁港要把鰻魚端上最熱鬧的海港舞台，「2026鰻魚節－優鮮鰻載」將於9月20日登場，從鰻魚料理、市集、食魚教育到趣味闖關全都準備好了，還有夕陽音樂派對與千人鰻魚饗宴，讓民眾一邊吹著海風、一邊吃國產鰻魚，把東石的海港風情一次吃進肚裡。

東石本身就是嘉義重要的漁業重鎮，也是國內鰻魚養殖的重要產地之一。每到鰻魚節，原本就充滿海味的東石漁港更添熱鬧氣氛，今年活動更將「吃鰻魚」玩出不同花樣，不只是熟悉的蒲燒鰻魚，還要讓大家看看鰻魚究竟能變出多少種料理。其中最讓人期待的，就是「漁港夕陽鰻宴」。想像傍晚坐在東石漁港，眼前是夕陽慢慢沉入海面，桌上則端上一道道熱騰騰的鰻魚料理，耳邊還有現場音樂陪伴，這場景光用想的就很有度假感。限量100桌、每桌10人，還搭配活動市集消費券，適合親朋好友揪團一起來，把吃飯變成一場海港派對。

「2026鰻魚節－優鮮鰻載」將於9月20日在嘉義東石漁港登場。（圖／嘉義縣政府）

這次鰻魚宴也沒有只鎖定傳統鰻魚料理，而是把國產鰻魚與嘉義在地海鮮巧妙搭配，從鰻魚羹、蜜汁鰻魚米糕、紅燒鰻魚，到東北酸白菜鰻魚火鍋、鰻魚起司三明治等，讓鰻魚一次展現不同風味。喜歡重口味的有紅燒、蜜汁，喜歡鍋物的可以期待鰻魚火鍋，就連三明治也加入鰻魚元素，從傳統到創意通通有。

國產鰻魚從蒲燒、紅燒、蜜汁、油炸到燉煮等多元料理風貌。（圖／嘉義縣政府）

除了大口吃鰻魚，現場也能逛鰻香市集、參加食魚教育與趣味闖關，還有免費美食品嚐活動，讓不只「吃貨」有得玩，親子同遊也能從遊戲中認識鰻魚從養殖、生產到餐桌的故事。逛累了還能留到傍晚，接著欣賞東石漁港夕陽，享受音樂與海風交織的悠閒時光。值得一提的是，鰻魚料理其實沒有想像中難搞。活動也特別示範酥炸鰻魚，讓民眾發現除了常見的蒲燒吃法，鰻魚也能炸得外酥內嫩，在家就能換個方式端上桌。

對平常只知道「鰻魚飯」的人來說，這次正好可以重新認識這尾看似熟悉、其實很有變化的國產鰻魚。嘉義鰻魚產量在全台名列前茅，115年產量約1,000公噸，占全國約12.5%，在國內鰻魚產業中具有重要地位。過去台灣養殖鰻魚主要以外銷日本市場為主，如今透過鰻魚節等活動，也逐步讓國產鰻魚走進更多台灣人的餐桌。

活動內容

．活動名稱：2026鰻魚節－優鮮鰻載。

．活動日期：2026年9月20日。

．活動地點：嘉義東石漁港。

．活動內容：鰻香市集、食魚教育、趣味闖關、免費美食品嚐、漁港夕陽音樂派對、千人鰻魚饗宴。

．漁港夕陽鰻宴：限量100桌，每桌10人，優惠價6,000元。

．饗宴加碼：每桌贈價值500元活動市集消費券。

．預訂方式：即日起開放預訂。

更多花花日報的文章：

玩水進入最後倒數！　新北5處超人氣戲水池10/1起休園