「臺味」跨界變身！　NU PASTA攜手林聰明打造創意聯名料理

▲知名連鎖義式餐飲品牌 NU PASTA 攜手嘉義人氣名店林聰明沙鍋魚頭推出「臺味嘉年華」聯名餐飲，唯賀總經理吳家德(右3)及林聰明執行長林佳慧(左3)希望將臺灣在地滋味融入義式與日式家庭料理，以更年輕、多元的形式走進消費者的日常餐桌。（圖╱記者孔亮云攝）


【亞太新聞網/記者孔亮云/彰化報導】

從沙茶、鹽酥雞、雞排到粉粿奶茶，臺灣人熟悉的街頭美食與童年滋味，這次一次化身為義式、日式創意料理！知名連鎖義式餐飲品牌 NU PASTA 1日攜手嘉義人氣名店林聰明沙鍋魚頭，舉辦「臺味嘉年華」聯名上市記者會，分享雙方的合作理念，將臺灣在地滋味融入義式與日式家庭料理，打造兼具熟悉臺味與跨界新意的聯名餐飲體驗。


▲這次最大特色是以濃郁沙茶香氣奠定聯名風味主軸，搭配鹽酥雞的酥香、雞排的豪邁口感，飲品則以臺灣人熟悉的粉粿奶茶、楊桃冰茶，喚起童年時光中的甜蜜滋味。（圖╱記者孔亮云攝）

這次聯名最大特色，在於不只重現林聰明沙鍋魚頭的經典風味，更進一步擷取臺灣小吃文化中最具代表性的味覺元素。濃郁沙茶香氣奠定聯名風味主軸，搭配鹽酥雞的酥香、雞排的豪邁口感，讓街頭美食記憶走進義式、日式料理；飲品則以臺灣人熟悉的粉粿奶茶、楊桃冰茶，喚起童年時光中的甜蜜滋味。從主餐到飲品，串聯出一場充滿臺灣味的餐桌嘉年華。


▲在創造聯名新滋味之餘，這次活動也延續 NU PASTA 與林聰明沙鍋魚頭去年的公益合作精神，9月14日至11月15日聯名活動期間每售出一份聯名餐點，即捐出新臺幣20元予相關單位，消費者在活動期間每一次品嚐臺味，都能化為支持社會的一份溫暖力量。（圖╱記者孔亮云攝）

為讓經典臺味與不同菜系自然融合，NU PASTA、天利食堂與林聰明沙鍋魚頭從品牌文化、風味拆解到產品研發共同投入，反覆調整香氣、口感與整體搭配。這次合作並非單純複製傳統小吃，而是保留消費者熟悉的味覺記憶，再以不同料理語言重新詮釋，讓沙茶、鹽酥雞、雞排與粉粿等元素，以更年輕、多元的形式走進日常餐桌。

NU PASTA所屬唯賀國際餐飲集團總經理吳家德表示，聯名不應只是將品牌名稱放在一起，而是透過雙方核心資源與專業投入，創造新的元素，為消費者帶來超乎期待、令人驚喜的餐飲體驗。「這次我們以『臺味嘉年華』為概念，把臺灣人熟悉的小吃與飲食記憶帶進NU PASTA及天利食堂，希望讓客人吃出臺灣飲食文化的生命力。」

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，經典品牌跨界創新的關鍵，是保留消費者熟悉的風味靈魂，同時勇於嘗試新的料理語言。這次透過三方研發團隊反覆測試，不僅讓嘉義代表性的沙茶滋味跨越地域與菜系，也融入更多臺灣小吃元素，展現傳統品牌持續創新、與新世代對話的可能。

在創造聯名新滋味之餘，這次活動也延續 NU PASTA 與林聰明沙鍋魚頭去年的公益合作精神，持續以餐飲串聯善意。 9月14日至11月15日聯名活動期間每售出一份聯名餐點，即捐出新臺幣20元予安得烈慈善協會、財團法人若竹兒教育基金會及逆風劇團，分別支持兒少關懷、身心障礙者服務與逆境青年培力，讓消費者在活動期間每一次品嚐臺味，都能化為支持社會的一份溫暖力量。

記者會當天匯聚品牌、公益與影視領域代表共同出席，包括安得烈慈善協會羅紹和執行長、財團法人若竹兒教育基金會林朋輝董事長、逆風劇團創辦人暨團長成瑋盛，以及《大仙尪仔》導演凌柏瑋製作人許皓宜。NU PASTA也以實際行動支持臺灣電影《大仙尪仔》，盼透過餐飲、公益與影視的跨界串聯，讓臺灣的味道、故事與人情被更多人看見，也讓聯名合作不只創造話題，更延伸出溫暖而長遠的社會影響力。