「向陽台灣咖啡」以91.90分奪下 首屆臺灣咖啡國際競標邀請賽冠軍

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　由TCL台灣咖啡研究室（Taiwan Coffee Laboratory）主辦的首屆「臺灣咖啡國際競標邀請賽」（Taiwan Coffee Auction 26），（28）日下午於政大公企中心國際會議廳舉行頒獎典禮。立委沈伯洋、立委蘇巧慧以及嘉義縣長翁章梁應邀出席，並與國際評審、臺灣咖啡生產者、產業代表及媒體共同見證首屆賽事結果揭曉。來自南投縣的向陽台灣咖啡，以蜜處理藝伎批次獲得91.90分，奪下年度冠軍；另有6件咖啡突破90分。最終入選的Top 20將於10月28日台灣時間下午5時透過M-Cultivo國際平台啟動公開競標，向全球精品咖啡產業展現臺灣咖啡的實力與自信。

臺灣自主打造雙賽事　串聯本土實力與全球市場

　　近年臺灣精品咖啡市場蓬勃發展，在生產技術、後製工藝與產區推廣持續累積之下，臺灣咖啡屢獲國際賽事高度肯定，也在競標平台屢創亮眼佳績與紀錄。TCL今年首度建立「最佳臺灣咖啡公開賽」與「臺灣咖啡國際競標邀請賽」相互銜接的系列賽制，前者透過全國公開徵件，由國家評審團選出年度優質批次；後者再邀集國際評審進行最終評選，並透過全球公開競標，將最卓越的臺灣咖啡推向國際市場。

　　今年「最佳臺灣咖啡公開賽」共有37件咖啡進入評選，經國家評審團進行多輪杯測評選，選出前30名晉級國際競標邀請賽。晉級的咖啡來自全臺8個縣市、26間莊園，並於邀請賽中進一步選出年度Top 20。透過雙賽事的層層評選，一方面為優秀批次搭建通往世界的舞台；另一方面也讓本全球買家能透過公開、公平的機制認識、品飲並採購臺灣年度最具代表性的咖啡。

建立屬於臺灣的品質評選、國際溝通與市場連結

主辦單位｜TCL台灣咖啡研究室（Taiwan Coffee Laboratory）林哲豪 計畫主持人
臺灣咖啡從品質認證、國際競標到建立獨立賽事平台，一路累積品質、價值與國際能見度。即便面對全球環境的挑戰，我們不想辜負大家的期待，堅持持續開創臺灣咖啡的舞台。臺灣擁有成熟的精品咖啡文化、自由安全的社會與豐富產業能量，有條件成為全球咖啡的實驗場域。

TCL表示，臺灣咖啡在不同地塊、品種與生產技術中，發展出細緻、多元而具辨識度的品質。透過雙賽事的銜接設計，希望讓優秀生產者獲得實質回報，讓國際買家以公平透明的方式取得臺灣代表性批次，也讓世界各地的咖啡愛好者有機會在一杯咖啡中認識臺灣的土地、職人精神與持續演進的產業力量。

產官共同回應　讓臺灣咖啡的品質成為長期產業價值

　　立法委員沈伯洋致詞時，以台積電從海外學習技術、培育在地人才，逐步建立完整產業生態系的歷程為喻，肯定臺灣咖啡產業多年來將國際評審經驗、品質標準與競賽制度帶回臺灣，並透過與在地農友長期合作，持續提升咖啡品質、拓展國際市場，期許這套跨國與在地協作模式長久發展，讓更多人品味臺灣咖啡的香氣與價值。

　　立法委員蘇巧慧表示，政府應扮演搭建舞台的角色，讓每個人都有機會展現精彩；台灣咖啡研究室透過賽事建立平台，讓咖啡生產者展現成果、獲得看見。她肯定賽事以創新概念連結評選與國際市場，不僅彰顯臺灣咖啡的多元與實力，也讓優質批次被全球買家看見。即使一路曾有挫折，隨著更多夥伴與資源加入，相信平台將持續擴大。

　　嘉義縣長翁章梁表示，嘉義咖啡長期獲得各界好評，而臺灣各地因土地與氣候條件不同，孕育出各具特色、充滿臺灣風土的精品咖啡。許多咖啡以產地命名，更突顯咖啡與地方環境的緊密關係。他肯定台灣咖啡研究室與產業聯盟長年推動，讓臺灣咖啡逐步提升國際能見度，也祝福參賽好手展現實力、獲得理想成績。

從Stumptown到COE　傳奇咖啡人Darrin Daniel領軍國內外評審團

　　本屆雙賽事皆由Darrin Daniel擔任主審，帶領評審團完成年度賽事評選。Darrin深耕精品咖啡產業超過二十年，曾任Stumptown Coffee Roasters生豆採購主管，也曾於Whole Foods Market負責咖啡採購與品質管理，之後出任Cup of Excellence執行董事。這些組織皆是形塑當代精品咖啡採購、品質標準與競標制度的重要力量，而Darrin是長期參與推動產業發展的代表人物之一。

　　本屆12位國際評審來自8個國家，權威陣容橫跨國際競賽、生豆採購、烘焙、品質管理與咖啡教育。成員包括曾任Blue Bottle全球咖啡體驗資深總監的Benjamin C. Brewer、來自杜拜的重量級買家Mohamad Merhi，以及長期活躍於國際競賽評鑑、具深厚拍賣產業經驗的TIMES CLUB. Inc.代表Yuko Itoi；另有來自美國與阿曼等新銳咖啡品牌的代表，共同以深厚的專業與市場經驗選出年度Top 20。」

國際主審｜Darrin Daniel
臺灣咖啡展現不同產區的豐富風味與多樣性，其中一款更獲得我投入咖啡產業三十年來所給出的最高分之一。本屆咖啡最令我印象深刻的，是細緻優雅的花香，以及荔枝、香茅、杏桃、核果與百香果等風味。無論採用何種處理法，這些咖啡都展現鮮明特色；臺灣已與其他生產卓越咖啡的國家並列世界舞台，所有人都應為此感到驕傲。

不預設卓越的上限　以全新CFGC杯測表記錄品質

　　今年賽事導入由TCL開發的Cupping Form for Genus Coffea（CFGC），透過八項品質屬性進行評估，協助評審更完整地呈現杯中判斷。表格採右尾開放設計，不以固定的最高刻度限制評審；當咖啡展現更卓越的品質時，評審仍可依實際表現向上記錄，讓傑出批次之間的差異被更清楚地辨識。

　　這張全新、開放且更全面的杯測表，是本屆賽事的重要創舉。CFGC讓每一項品質表現都能留下紀錄，既服務競賽當下的排名判斷，也為未來理解臺灣咖啡的品質演進累積可持續比較的專業資料。

全球首創三階段感官科學架構　為臺灣咖啡描繪更清楚的風味輪廓

　　在CFGC之外，TCL此次更全球首創將「感官科學三階段分析架構」（Three-Stage Sensory Science Framework）導入咖啡賽事，作為傳統競賽杯測之外的延伸分析。第一階段由評審為每支咖啡建立樣品專屬描述詞；第二階段將描述詞轉化為各樣品專屬的CATA（Check-All-That-Apply）選項，確認評審群體共同辨識的特徵；第三階段則透過Projective Mapping（投射映射法），呈現咖啡彼此的感官距離、差異與群聚關係。

　　這套架構並不取代競賽杯測與分數，而是讓比賽不只回答「哪一支咖啡分數最高」，也能進一步說明「每支咖啡具有哪些特徵」以及「不同咖啡在整體感官空間中如何相互關聯」。透過樣品專屬的詞彙設計與感官空間定位，本屆賽事將為20件得獎咖啡留下更具開創性、也更立體的感官紀錄，逐步勾勒臺灣咖啡年度風味輪廓。

向陽台灣咖啡以清晰且複雜的花香 獲得國際評審肯定

　　今年冠軍咖啡來自南投縣的向陽台灣咖啡，由林言謙生產，品種為藝伎，採用蜜處理。國際評審在杯中辨識出明顯的茉莉花與紅茶風味，活潑複雜的柑橘酸質，以及蜜香紅茶、蜂蜜、佛手柑等等複雜風味，讓評審團留下深刻印象，最終以91.90分獲得首屆冠軍。

年度Top 20揭曉　多元風味共同展現臺灣咖啡實力

　　本屆包括向陽台灣咖啡、鄒築園、森悅高峰咖啡莊園、家園咖啡莊園、皇家藝伎莊園、卓武山咖啡農場以及嵩岳咖啡莊園，共有7件咖啡達到90分以上。年度Top 20 來自全臺六個不同的縣市，20間莊園共同構成今年代表臺灣走向全球競標舞台的卓越陣容。

競標樣品套組即將開賣　海內外30場分享會開拓臺灣咖啡新紀元

　　由年度Top 20組成的精裝競標樣品套組即將開放購買，提供生豆買家、進口商、烘豆廠、咖啡館與咖啡專業人士，在競標前完整杯測並認識每一支咖啡的風味。樣品套組將提供國際物流服務，提供有意採購的全球產業夥伴，在競標前做好選品與出價準備。

　　在正式競標前，TCL也將在海內外舉辦至少30場分享推廣活動，邀請大家共同品飲Top 20及Best of Taiwan批次，讓更多人認識生產者與產區故事，也為競標累積更廣泛的國內外關注。
國際線上公開競標將於10月28日台灣時間下午5時在M-Cultivo平台正式啟動，全球買家皆可在線上同步參與；10月29日下午5時，所有競標批次將同時啟動倒數，並預計於當日晚間揭曉最終得標結果。

從土地孕育的咖啡豆到展翅帝雉　臺灣咖啡飛向世界

　　Taiwan Coffee Auction的識別延續Best of Taiwan的視覺語彙，並在其基礎上進一步演化。Best of Taiwan從杯測湯匙出發，將匙面的圓潤、握柄延伸與舀取時的流動感，轉化為帶有臺灣山海聯想的線條；到了Taiwan Coffee Auction，這道沿著土地與海洋前行的輪廓向前、向上展開，逐漸形成帝雉飛行時的身形與長尾，象徵臺灣咖啡從國內品質評選，進一步飛向國際市場。從品質被辨識，到價值被世界看見，兩個標誌共同描繪臺灣咖啡的下一段旅程。

　　本屆Taiwan Coffee Auction主視覺由知名設計師、胡是創作創辦人胡發祥操刀。胡發祥長期參與咖啡賽事與品牌視覺設計，作品《Purely Exceptional》曾獲2025倫敦國際創意競賽（LICC）平面設計類年度最佳創作者獎、2025台灣金星設計獎（TTS）金獎與2024 MUSE創意獎銀獎，並入選Campaign Brief’s The Work及玻利維亞國際海報雙年展（BICeBé）。今年他再次與TCL合作，以層層流動的色帶凝聚咖啡豆形體，將山林、海洋、氣候、陽光、農民技藝與文化創新堆疊其中，呈現「土地涵養風味，時間累積價值」的核心概念；從標誌中的展翅帝雉到主視覺中蓄積能量的咖啡豆，共同描繪臺灣咖啡由品質被辨識、到價值在世界舞台綻放的旅程。

圖片提供：TCL台灣咖啡研究室

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)