一席3888元澳門幣！米其林三星頤宮赴澳門客座永利軒　獺祭共譜頂級粵菜盛宴

【記者徐力剛／台北報導】

米其林粵菜雙星即將跨海相遇！連續9年蟬聯《台灣米其林指南》三星殊榮的君品酒店「頤宮中餐廳」，將於9月11日至12日赴澳門米其林二星餐廳「永利軒」客座，由雲朗觀光集團中餐行政總廚暨頤宮行政總廚 陳偉強率隊出征，攜手永利軒行政總廚 陳德光，以頂級食材與粵菜工藝展開跨海交流。此次晚宴更邀請獺祭社長櫻井一宏精選頂級清酒佐餐，兩大米其林星級餐廳聯手，打造限時兩天的頂級粵菜盛宴。

「頤宮×永利軒」客座晚宴9月11日至12日舉行，每位澳門幣3888元＋10%。頤宮以經典廣東料理、精緻港點與頂級食材聞名，連續9年獲《台灣米其林指南》三星肯定；永利軒位於永利澳門酒店，由行政總廚陳德光領軍，講究時令食材與粵菜傳統工藝，並融入現代擺盤手法。

此次客座菜單集結頤宮多道招牌作品，其中「雞粥燉鮑魚」以黃皮雞、干貝與白米慢燉熬製，讓鮮醇高湯與綿潤米粒交融，再加入鮑魚增添鮮味；「脆皮燒乳鴿」則以特製醃料入味、醋水風乾後淋油燒製，呈現金黃酥脆外皮與鮮嫩肉質。

經典甜點「炸豆腐奶」也將跨海登場，外層輕灑糖粉，內餡融入兩款起司，鹹甜交織，成為此次頤宮客座的招牌收尾。

永利軒端出「前菜三拼」，一次集結開心果黑蒜西班牙黑毛豬叉燒、酸辣龍蝦蓮藕與沙薑雞油焗響螺，另有「金秋蟹盞龍牙官燕」及「古法煎焗本灣龍脷裙配澳門特色炒飯」等菜色，展現澳門粵菜的在地風味。

此次晚宴特別邀請株式會社獺祭社長櫻井一宏參與，精選多款頂級獺祭清酒搭配粵菜，透過清酒細緻酒香與粵菜鮮、醇、濃、香的層次相互映襯，為整場餐宴增添更多味覺變化。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！