百萬粉絲營養師高敏敏推出第23本新書《喝對營養，身體醒來！》

【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】這個時代談健康，最不缺的是方法，真正稀缺的，反而是能長久做到的方法。我們知道早餐不該只靠咖啡撐過去，也明白外食、晚睡、久坐與高糖飲食，遲早會在身體留下痕跡。然而，當工作與家庭同時追著時間跑，再正確的健康計畫，若必須天天備料、精算與烹調，最後往往不是輸給知識，而是輸給疲憊。因此，我看百萬粉絲營養師高敏敏推出第23本著作《喝對營養，身體醒來！》，最值得關注的不是書中收錄100道蔬果飲，而是她試圖回答現代人的難題：當健康無法每天做到滿分，能否仍保留一個不必自責、也不輕易放棄的選擇？她說：「能吃，就先吃；生活真的太忙的時候，就好好喝一杯。」這句話沒有神化蔬果飲，反而替健康找回務實的位置。

先拆掉神話，才有資格談健康

蔬果汁長年被包裝成排毒、瘦身、美肌的萬能符號，彷彿早晨喝下一杯，就能抵銷熬夜、外食與久坐。但營養不是簡單加減法，身體更不是喝進某種食材便能重新開機的機器。高敏敏首先劃清界線：蔬果飲不能取代正餐，也不是排毒神器。真正影響健康的，仍是長期均衡飲食、睡眠、活動與生活習慣。我認為，這正是健康書最重要的誠實。專業的價值，就是在消費者期待奇蹟時，仍願意說出不討喜的真話——蔬果飲可以補位，卻不能越位。這也是白袍聯盟醫學KOP經紀公司第五度攜手出色文化出版社，共同延續「專業知識大眾化」的意義：不是把醫學知識說得討喜，而是讓正確觀念離開艱澀術語後，仍保有應有的分寸。

水果不是愈多愈好　一杯飲品也需要設計

許多人製作蔬果飲時，習慣把健康食材全放進調理機，再加入大量水果或蜂蜜改善口感，卻可能不知不覺攝取過多糖分。高敏敏提醒，營養不是食材名稱的堆疊；蔬果比例、纖維是否保留，以及豆類、堅果、種子的搭配，都會影響糖分、營養密度與飽足感。因此，本書不只提供食譜，也從色彩營養、食材搭配、製作保存及不同族群的飲用原則，幫助讀者理解「為什麼這樣搭」。食譜終究可能喝膩，季節食材也會更換；只有掌握邏輯，才能從第100杯繼續設計真正適合自己的第101杯。書名中的「喝對」，不是喝得愈多，而是知道自己喝了什麼、為何需要，以及何時不該只靠喝來解決。

九種生活需求　不該被誤讀成九種療效

新書將100道配方分為兒童成長、美肌養成、抗氧化、肝臟養護、消水腫、護眼、高纖順暢、放鬆抗壓與控醣補給九大主題，讓讀者可依外食、長時間使用3C、親子飲食或體態管理等情境快速選擇。但從衛教角度來看，需求分類不等於療效承諾。「護眼」不能改善近視，「肝臟養護」也不能取代診斷與治療；兒童、孕婦、慢性病患者，以及需要控糖、控鉀者，更應依個人狀況諮詢醫師或營養師。每一杯之前除了問「我需要什麼」，還要問：「這杯適不適合現在的我？」

 健康不必每天100分　但不能用方便交換真相

身兼營養師、工作者與三寶媽，高敏敏深知「知道怎麼健康」與「每天做得到」之間的距離。她選擇市場、超市容易取得的食材，不追逐昂貴的超級食物，讓忙碌與疲憊時，仍能完成一件照顧自己的小事。我始終認為，健康倡議不只要對抗錯誤資訊，也要打破「沒有滿分便等於失敗」的挫敗感。蔬果飲的價值，是在現實與理想飲食之間搭一座橋，而不是讓人永遠停在橋上；能好好吃飯時，就應完整咀嚼、攝取多元營養，真的來不及時，再用一杯正確設計、保留纖維並兼顧糖分的飲品補足缺口。《喝對營養，身體醒來！》真正想喚醒的，不只是身體，更是我們對健康的判斷力：不迷信一杯飲品的奇蹟，也不因做不到滿分便放棄。今天喝對一杯，明天好好吃一餐；健康，正是在一次次稍微做得更好的選擇中，慢慢成為日常。

9月18日誠品松菸舉辦新書分享會

高敏敏將於2026年9月18日（五）晚間8時至9時，在誠品書店松菸3樓FORUM舉辦新書分享會，分享蔬果飲營養設計、創作理念，以及如何在忙碌生活中實踐可以持續的健康方式。

• 日期｜2026年9月18日（五）
• 時間｜20：00－21：00
• 地點｜誠品書店松菸3F FORUM
• 新書｜《喝對營養，身體醒來！》
• 作者｜高敏敏營養師
• 出版｜出色文化出版社
• 共同出品｜白袍聯盟醫學KOP經紀公司 × 出色文化出版社