南部品牌拚進創業展　「風土餐桌市集」8/28、8/29限時登場

創業展若只談晶片與算力，胃大概會先投下反對票。2026「Meet Greater South 亞灣新創大南方」將於8/28、8/29在高雄展覽館北館登場，其中「風土餐桌市集」集結19家南部品牌，並規劃8/29餐飲創業沙龍，讓展會除了科技主題，也把地方風味與餐飲經營議題一起帶進現場。

這場市集的商業訊號，在於地方創生團隊不再只賣產品，而是把設計、風土與故事一起端上桌。參與品牌涵蓋果醬、巧克力、蜂蜜飲品、義式冰淇淋、咖啡、烘焙與選物，包括曾獲英國世界柑橘果醬大賽雙金大獎的「果食男子」、在英國皇家巧克力大賽累積十多面獎牌的「月鹿小徑巧克力」，以及嘉義梅山返鄉青年創立的「山中蜜境」。

山區風味也成為這次市集的重要面孔。高雄桃源區的「漓咖啡」將帶來高海拔精品咖啡；桃源復興部落的「日漬」推出手作點心與巴斯克蛋糕；茂林的「蝶svongvong烘焙坊」則把魯凱文化與紅藜做進天然酵母麵包。六龜品牌「山清有魚」主打山茶醬油，岡山樂群村出發的「剛好樂群」則以磅蛋糕與選品切入眷村日常。

現場另一個吸睛點，是「禾田food truck」將把歐翼餐車直接開進展館。資料顯示，主廚歷練橫跨多間星級飯店與知名餐廳，也曾參與《嗨！營業中》拍攝，讓市集多了移動餐飲的現場感。

若把市集看成前菜，8/29登場的餐飲創業沙龍則偏向主餐。主辦單位規劃以AI炒菜機器人、數據管理與海外布局為題，邀請鄧師傅功夫菜與方圓國際分享，對餐飲業者而言，這不只是逛市集，也是看經營解法。

The post 南部品牌拚進創業展　「風土餐桌市集」8/28、8/29限時登場 first appeared on 立報傳媒.