第五屆北埔睡虎宴10月17日登場 30桌限量席次18日起開放預訂

波新聞－林冬生／新竹

第五屆「北埔睡虎宴」今（18）日舉行菜色發表記者會，包括新竹縣副縣長陳見賢在內的嘉賓雲集，正式揭曉今年度道地客家宴席內容。這場結合傳統客家料理與在地文化的年度盛會，將於10月17日在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席，8月18日中午12時起開放預訂，限量30桌，邀請全台民眾親臨北埔老街，品味客庄美食魅力。

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會理事長莊碧芳及榮譽理事長彭美善與成員出席記者會。「北埔睡虎宴」自111年首度辦理以來，持續精進視覺美學與品牌行銷，每年開放預訂即受到饕客熱烈支持，已成為北埔年度指標性活動。今年持續以「睡虎」作為品牌核心意象，由北埔老街商圈10多家特色店家攜手合作，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席，透過美食展現北埔深厚的人文底蘊與客庄風情。

圖：北埔鄉魅力商圈發展促進會理事長莊碧芳/林冬生 攝影

陳見賢表示，北埔老街是新竹縣具代表性的觀光商圈，200公尺街道內密集分布7座古蹟，擁有豐富的人文、歷史與美食資源，其中慈天宮更是北埔重要的信仰中心。他指出，北埔地理形勢素有「睡虎型」之稱，商圈以此發展品牌特色，透過睡虎宴串聯在地商家與特色料理，讓傳統文化與觀光產業相互結合，持續提升北埔老街的觀光魅力，也帶動地方產業發展。

今年睡虎宴菜色嚴選北埔十多家名店食材，兼具傳統風味與精緻巧思。宴席以茶米二十二的蜜香甘潤「東方美人茶」揭開序幕；前菜「五福拼盤」匯聚福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔，以及湖南久久滷味的秘香杏鮑菇與豬腱肉，象徵五福臨門、喜迎貴賓。

圖：睡虎宴菜色嚴選北埔名店食材精心烹煮而成/林冬生 攝影

主菜則端出多道經典客家佳餚，包括北埔登富茶坊慢火蒸煮至骨肉分離、酸甘鮮甜的「阿婆酸菜鴨」，以及北埔第一棧展現經典客家「虎咬豬」風味的「梅干扣肉五彩包」。席間更搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉與五行蔬菜等多道澎湃佳餚，完整呈現道地客家料理的豐盛美味。

餐後壓軸甜點選用姜太公柿餅製作創意「柿糬」，每人一份伴手禮組合則包含哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等多家名店特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。

今年睡虎宴限量30桌（每桌10人），每桌費用1萬元，預訂時間自8月18日中午12時起至額滿為止。民眾可透過「北埔睡虎宴桌席預訂Google表單」報名（https://forms.gle/JafBDmmpqikDCoPR8），席次有限，額滿後將關閉報名表單。主辦單位歡迎民眾把握機會，10月17日相約北埔慈天宮前，共度一場充滿客家風味與人情溫度的美食盛宴。