基隆市衛生局邀民眾手作減糖「地瓜蜜棗酥」 健康過佳節

報新聞/編輯部

中秋節是國人重要的傳統節日，月餅更是不可或缺的應景美食，但市售月餅多屬高糖、高油、高熱量食品，若食用過量，容易增加身體負擔及慢性疾病風險。為推廣健康飲食觀念，基隆市衛生局社區營養推廣中心於8月10日及8月13日辦理「中秋月圓少負擔，減糖月餅最對味」手作體驗活動，結合營養講座與烘焙實作，帶領120位民眾學習減糖技巧及健康飲食原則，輕鬆享受節慶美食，健康歡度中秋。

本次課程邀請營養師林俐岑授課，從外食、手搖飲及高果糖糖漿切入，說明糖分過量攝取對健康的影響，並解析中秋糕點常見的熱量、糖分及油脂含量，教導民眾掌握「適量、均衡、聰明選」的飲食原則。同時分享天然甜味來源及減糖烘焙技巧，以天然食材取代部分精製砂糖，在兼顧美味與口感的同時，也減少糖分攝取，讓健康飲食更容易融入日常生活。

手作體驗則帶領民眾製作減糖版「地瓜蜜棗酥」，以地瓜泥搭配蜜棗乾作為內餡，外皮選用低筋麵粉、全麥麵粉、椰糖及玄米油製作，每顆約103大卡，相較傳統月餅更輕盈少負擔。活動中，民眾從包餡、壓模到烘烤全程親手完成，不僅體驗烘焙的樂趣，也學會在家製作兼具美味與營養的節慶糕點。參與民眾表示，過去以往總認為健康糕點口味較為單調，透過課程才發現，只要善用天然食材及減糖技巧，一樣能保有自然甜味與豐富口感，未來希望能與家人一起製作健康版中秋糕點，共享美味也兼顧健康。

基隆市衛生局張賢政局長表示，中秋節享用月餅、柚子及烤肉時，應掌握「適量分享、均衡飲食、多吃蔬果、多喝白開水、維持規律運動」五大原則，月餅可與親友分食，並以無糖茶或白開水取代含糖飲料減少熱量及糖分攝取。希望透過結合節慶與營養教育，讓民眾學會健康飲食技巧，將減糖觀念帶回家庭，開心過節也兼顧健康。

基隆市衛生局社區營養推廣中心表示，未來將持續辦理社區營養教育及健康飲食推廣活動，透過營養講座、實作體驗及多元宣導，協助市民建立正確飲食觀念，歡迎市民朋友踴躍參與，一起培養健康飲食好習慣。