下田採菜下廚展現純熟刀工！　李四川走訪淡水牛埔有機農場力推食農教育

政治中心／綜合報導

飲食是人類連結自然最直接的紐帶，而食農教育更是推動城市永續發展與食安落實的重要基石。新北市長參選人李四川於昨（13）日親自走訪淡水區牛埔有機農場，不僅深入農田親手採摘當季有機蔬菜，更親自下廚示範「蔬菜燒燒」，以實際行動響應「從產地到餐桌」的永續理念。憑藉長年深耕城鄉建設與民生治理的權威經驗，李四川透過體驗農作與下廚料理，精準扣合食農教育、地方產業升級與農業行銷等專業維度，展現親和接地氣的人文溫度與全方位的治理視野。

脫鞋赤腳採摘當季紅鳳菜與紫蘇！親自下廚切菜獲青農大讚刀工俐落

牛埔有機農場由創辦人盧建和與二代青農盧苡甄共同經營，長年透過採摘體驗與 DIY 課程，引導孩童理解食材來源並改善挑食習慣。李四川抵達農場後便主動脫鞋走在石子路上，笑稱「小時候都是打赤腳」，隨即挽起袖子採摘紅鳳菜與紫蘇，展現樸實自然的特質。

在隨後的料理環節中，李四川親自切菜、備料並烹煮「蔬菜燒燒」，動作熟練順暢，獲得青農盧苡甄高度讚賞。盧苡甄特別以菜名諧音獻上「蔬菜燒燒、票開高高」的溫馨祝福，期盼未來能獲得市府強力的行銷支持。

延續市政基礎拓展行銷通路！攜手民代與基層村里打造新北農業品牌

李四川強調，新北市擁有許多優質的在地農特產品，未來若有機會擔任市長，必將延續現有的市政基礎，成為所有農友最堅實的後盾。他承諾將結合跨局處資源與智慧行銷，攜手第一線農友擴大市場通路，讓更多民眾品嚐到新北在地安全、優質的農產品。

昨日行程包括立法委員洪孟楷、新北市議員陳偉杰、議員參選人呂鈞鴻以及淡水區中和里長王文輝等地方代表亦一同出席，展現對在地農業發展的高度重視與支持。

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