客家黑白發糕DIY 2026客家大地餐桌 杉林生態食農一日遊

【今傳媒/記者李祖東報導】
蒸籠裡熱騰騰的發糕香氣與歡笑聲，成為孩子童年裡最美的記憶！由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同舉辦的「2026客家大地餐桌－杉林親子生態食農一日遊」，於昨（13）日在高雄杉林區溫馨登場。本次活動以「客家黑白發糕DIY」為亮點，吸引許多親子家庭暫時告別城市的喧囂、齊聚暖心山城，透過一整天的五感體驗活動，在親手做料理與走訪自然中共築專屬於客家庄的美好食農記憶。

杉林親子生態食農一日遊的旅程從「右堆道之驛」集合出發，為大家翻閱認識杉林的第一頁。隨後大夥兒走進真福山的綠意懷抱，孩子們蹲在草地上觀察蝴蝶飛舞，並在悠揚的宗教文化導覽中感受土地脈動與歷史心靈沁潤。接著一行人來到「杉林小森時光」，隨著19世紀攝影家湯姆生的歷史影像穿梭歲月古道，細細品讀杉林深厚的人文底蘊。

高市府客委會主委楊瑞霞表示，客家文化是一門溫柔且充滿智慧的「生活哲學」，從對土地的敬畏到對米食的珍惜，都深植在客庄的日常裡。這次活動來到充滿故事的杉林區，不僅串聯生態與歷史走讀，更期待透過一道道料理與微旅行，深度扎根食農教育並賦予在地產業新生命。

享用完在地風味午餐後，全場熱情達到最高潮的重頭戲「客家黑白發糕DIY」溫暖登場！這次活動吸引許多來自美濃的客家親子共襄盛舉，製作過程中大家歡聲笑語不斷，熱情交流著過往在客庄過節的點滴。現場民眾更熱心分享客家「發粄」的兩種唸法：一種念「fadˋ banˋ」，一種念「bodˋ banˋ」，象徵著把財富與福氣「發」出去，趣味十足！簡單的原料，勾起無數人的童年懷想，一位70歲的參與者滿懷感觸地笑著說：「以前都是吃媽媽做的發粄，沒想到七十歲了，今天第一次親手做！」看著蒸籠裡發糕如花朵般膨起「開花」、陣陣濃郁香氣隨蒸氣蔓延開來，跨世代的文化傳承與情感連結，化作最熱騰騰的動人記憶。

「2026客家大地餐桌」系列活動結合食農教育、產地行旅、主廚創意餐宴，持續將高雄市客家重點發展區（美濃、杉林、甲仙、六龜）豐饒風土與飲食文化，轉化為一場場溫暖人心的深度體驗，誠摯邀請有興趣的民眾繼續關注！更多系列活動資訊，請上財團法人高雄市客家文化事務基金會臉書粉專查詢：https://www.facebook.com/KHCAF2022。