嘉義縣雙校獲「午星獎」肯定 在地食材入菜與惜食教育展現校園午餐新典範

(中央社訊息服務20260813 17:07:13)教育部國民及學前教育署辦理「115年午星獎」評選結果出爐，今（13）日舉行頒獎典禮，嘉義縣義興國小榮獲「風味料理獎」，中興國小則榮獲「行動完食獎」，展現嘉義縣推動校園午餐結合在地食材、健康飲食與食農教育的豐碩成果。

義興國小獲獎料理以嘉義在地及當季食材為主軸，巧妙運用蓮葉、蓮藕、櫛瓜及毛豆等在地農產品，兼顧色、香、味與營養均衡。其中，蓮葉蒸飯散發天然清香，搭配櫛瓜照燒雞腿、毛豆玉米肉醬及蓮藕排骨湯，不僅展現地方特色，也讓學生在享用美味午餐的同時，認識家鄉農產及飲食文化。

中興國小則以推動惜食教育及提升學生完食率為特色，設計「小米栗子炊飯、黃豆紅燒肉、枸杞油菜、小魚乾味噌湯」等兼具營養與美味的菜色，讓學生養成均衡飲食及不浪費食物的良好習慣，成功榮獲「午星獎－行動完食獎」。

縣府教育處表示，校園午餐是學生健康成長的重要基礎，也是推動食農教育、營養教育及永續教育的重要場域。此次義興國小及中興國小分別榮獲「風味料理獎」及「行動完食獎」，充分展現嘉義縣推動校園午餐精進、在地食材應用及惜食教育的具體成果。

未來教育處將持續輔導各校精進午餐品質，鼓勵結合在地農業特色、食農教育及永續飲食理念，提升學生健康飲食素養，讓校園午餐兼具營養、美味、教育及永續價值，提供孩子更優質、安全的用餐環境。