國際爭光！城市科大餐飲事業系師生獲總統接見表揚

(中央社訊息服務20260806 11:05:54)

城市科大餐飲事業系師生團隊於「2026馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」中勇奪多項金牌，在馮美瑜校長的帶領下，與台灣廚藝美食協會一同前進總統府，接受賴清德總統的接見表揚。總統府秘書長潘孟安與外交部長林佳龍亦共同出席。賴清德總統表示，政府將持續支持餐飲人才培育、國際競賽及產業發展，盼持續以臺灣好滋味讓世界回味無窮。

用好滋味驚豔國際！餐飲事業系高鈺龍老師特別為總統獻上金牌作品­「素東坡肉」。選用在地農產冬瓜與豆腐來模擬五花肉的層次，要先煮過再浸泡，東坡肉的油脂層用豆腐取代。每一層要大小相同一片片堆疊，難度集中在造型還原、層次堆疊與上色控溫，入口清爽讓評審驚豔。參賽團隊主要由餐飲系大一升大二的學生組成，這群年輕選手第一次出國比賽就奪得佳績，從世界舞台走進總統府接受表揚，師生們感到非常榮耀!

幕後苦練與奪牌武器：從刀工到打掃的嚴格集訓

回憶起準備比賽的日子，同學們說幾乎整個寒假都在廚房裡過。像是比賽出現過的菊花豆腐，必須將豆腐精準切成細絲，展現極致刀工。當被問到練習過程最辛苦的部分時，同學笑說是「打掃」！因為打掃也有嚴格訓練，每次練習完做菜與擺盤後，徹底清理並恢復環境也是重要的一環。而出國比賽需要攜帶碗盤、食材與器具，這些都是奪牌武器。行李箱塞得滿滿滿，就為了在國際舞台上爭取榮譽，讓世界看見臺灣。未來會持續努力，朝頂尖餐飲職人邁進。

「學校在兩個月內兩度前往總統府接受表揚，真的非常榮耀！」城市科大校長馮美瑜表示，這次餐飲事業系海外爭光獲總統接見，6月工程學院國際發明展得獎師生亦獲副總統接見肯定。未來，城市大學將持續深耕教育，培育具備國際視野的專業人才。