免飛日本也能吃料亭！東京名店「燈燈庵」首登新竹　九宮格餐盒、勾玉豆腐開賣

【記者徐力剛／台北報導】

日本自然流懷石名店「TOUTOUAN 燈燈庵」首度進軍新竹！8月起在Big City遠東巨城購物中心打造期間限定POP-UP STORE，將高級料亭搬進百貨商場，現場推出每天限量「八寸九宮格餐盒」、招牌勾玉豆腐，更帶來午茶組合、黑糖饅頭禮盒與300年歷史清酒，讓民眾免飛日本、免預約，也能輕鬆品味東京料亭的四季美學。

「TOUTOUAN 燈燈庵」快閃店延續品牌一貫日式美學，以暖木格柵、霧面玻璃展示台、花藝布置等元素打造沉靜雅致的空間，在熱鬧商場中呈現充滿留白感的日式風景。

本次最受矚目商品是每天限量的「八寸九宮格餐盒」，料理長將燈燈庵最具代表性的自然流懷石料理濃縮於九宮格中，集結鹽麴香拌章魚彩椒、甘露香魚、旬魚南蠻漬、煙燻合鴨、櫻海老湯葉當座煮、和風烤牛肉、魩仔魚甘唐椒，以及以熬煮兩小時鮑魚高湯製成的野菜鮑魚凝凍等多道料理。

招牌開胃菜「勾玉豆腐」同步登場，以腰果、葛粉、牛奶與鮮奶油手工製作，搭配柴魚高湯凝凍、現磨山葵及烏魚子粉，深受熟客喜愛。除了懷石料理外，燈燈庵推出限定午茶組合，自製藍莓芒果優格冰沙融合牛奶、優格、蜂蜜與白蘭地，搭配來自日本滋賀縣、有「寶寶番茶」之稱的近江春番茶，低咖啡因、甘潤茶香為夏日帶來清爽口感。

快閃期間同步開放人氣「紫芋黑糖饅頭」及「黑糖饅頭禮盒」預購，承襲日本利休饅頭文化，外層黑糖香氣濃郁、內餡包覆綿密紫芋，展現經典和菓子風味。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！