調查揭九成社區長者缺乏營養知識　企業打造社區樂齡營養照護網

台灣邁入超高齡社會，樂齡營養照護需求日益受到重視。深耕台灣40年的佳格食品宣布攜手老五老基金會、台灣食物銀行聯合會、弘道老人福利基金會、門諾基金會及數位人道協會WaCare等五大社福夥伴，共同啟動「四大營養行動」，透過「買得到、煮得出、吃得對、存得好」四大實踐方向，結合營養教育、物資補給及社區資源，打造更完善的社區營養照護網。今年下半年將投入4萬份營養補給品，並持續推動社區營養教育，累計營養受惠人次已達10萬。

佳格今年針對全台社區進行營養照護調查，結果顯示，高達91.9%的社區長者缺乏正確營養知識，67.8%經常獨自用餐，在缺乏家人協助下，容易出現飲食單一、營養攝取不均等問題。根據內政部統計，目前65歲以上獨居長者占25.8%，另有12.5%的家庭面臨「老老照護」，反映高齡照護需求持續攀升。門諾基金會也指出，東部地區受交通距離及家庭支持不足影響，更需要提升長者與社區的基礎營養自理能力。

弘道老人福利基金會分享，參與營養教育課程的志工樂齡表示，上課後返家整理冰箱，重新建立食物管理習慣。(圖/佳格提供)

佳格表示，自2020年推動樂齡營養教育以來，已深入全台舉辦超過135場課程、服務逾3,500人次，發現許多長者並非缺乏食物，而是欠缺食材保存、辨識及營養管理觀念。台灣食物銀行聯合會分享，曾有長者習慣將熱湯放置完全冷卻後才冰存，反映食品保存知識仍待提升；弘道老人福利基金會也指出，有參與課程的長者返家整理冰箱後，才發現許多調味料及冷凍食品早已過期，藉由課程建立正確食物管理習慣，改善日常飲食品質。

今年「四大營養行動」除持續推動物資捐贈與營養教育，也加入循環菜單及數位陪伴機制，並首度規劃「代謝營養」與「食物管理」兩項新課程，協助長者學習健康飲食、食材保存及冰箱管理等實用知識。同時，佳格也攜手WaCare透過遠距科技串聯醫護與營養師，為偏鄉社區提供數位營養課程、健康追蹤及照服員培訓，希望串聯企業、醫療、公益及社區力量，建立更具韌性的樂齡營養支持網絡，協助長者邁向健康老化。