市場缺蛋警報再起？供應吃緊蛋價蠢蠢欲動

　　雞蛋市場再度傳出搶貨聲浪，部分地區蛋商近期為補足貨源，提高價格向產地調蛋，尤其紅殼蛋供應更顯吃緊。不過，台北市蛋商公會決定本週蛋價暫不調漲，批發價維持每台斤46元、產地價每台斤36.5元，後續是否漲價將視本週需求及到貨情況，預計週日(8/9)再行討論。

　　受到連日高溫、蛋雞換羽及老雞淘汰等因素影響，國內雞蛋產量已由過去每日約12.5萬箱，降至12.35萬箱，每箱約200顆。雖然減幅不大，但適合洗選及包裝的規格蛋供應減少，加上部分地區餐飲需求增加，導致市場調度壓力升高。

　　近期有蛋農反映，盤商之間加價搶蛋的情況，已從紅殼蛋擴及白殼蛋，市場調貨價格從每箱約530元升至730元，紅殼蛋甚至傳出破千元價位，接近前一波蛋荒期間的水準。而這類價格主要反映特定規格、產區及臨時調貨成本，尚未全面擴及公告蛋價。

　　台北市蛋商公會表示，目前正值暑假，大台北地區少了學校營養午餐需求，整體供應尚稱穩定。相較之下，宜蘭、花蓮、台東及南投等觀光人潮較多的地區，餐飲業大量使用洗選蛋，局部地區供貨相對緊張。

　　面對市場再傳缺蛋，農業部緊急召集中央畜產會、養雞協會及各地蛋商公會研商。產銷雙方評估，目前正值雞群調整期，新蛋雞尚未完全接替產能，加上高溫影響產蛋率，短期供給確有波動。主要缺口集中在洗選規格蛋，一般傳統市場販售的散裝蛋影響有限。

　　目前國內蛋雞約3,704萬隻，其中約26萬隻正值換羽期，農業部已要求生產端加強飼養及高溫管理，同時請蛋商、通路業者彈性調度貨源，並持續查訪量販通路與傳統市場供應情況。後續蛋價是否調整，將由產銷雙方依供需變化決定。

原文出處

• 市場缺蛋警報再起？供應吃緊蛋價蠢蠢欲動

延伸閱讀

• 大哥付你分期｜告別一次付清壓力，輕鬆平攤大筆開銷！怎麼使用？有哪些優點、可以買什麼？
• KKday/Klook 8月最新折扣碼/優惠碼(卡優獨家88折)、信用卡刷卡回饋整理
• 2026推薦信用卡》15張銀行必辦「夯」卡，新舊戶申辦都有首刷好禮！
• 2026 全聯刷卡攻略》信用卡/PX Pay/全支付/悠遊卡優惠整理！
• 繳稅、水電費也能賺！「遠銀樂行卡」生活代扣繳享0.5%，新戶贈上掀式行李箱/電子鍋/1000元好禮三選一
• 【玉山Unicard】百大特店最高4.5%回饋，新舊戶申辦都有好禮 (卡優通路加碼贈200)