「2026台灣美食展」圓滿落幕 客家館展現風土醞釀魅力獲好評

(中央社訊息服務20260803 18:25:47)為期4天的「2026台灣美食展」於今（3）日圓滿閉幕。客家委員會主任委員古秀妃、副主任委員廖育珮與主任秘書吳克能今日特別前往客家館，向業者表達感謝之意。「嚐藏客家」客家主題館呼應大會主題，以「風土醞釀」為核心，多元演繹客家飲食底蘊，獲得廣大民眾的關注與高度肯定。

展覽最後一天舞台活動亮點不斷；「客家名人帶路」由Haka小姐帶領民眾吃進客庄風土，細細述說橘香米糕、梅乾扣肉粽與在地可可的農作與風土故事；「客庄金獎名店」重現《臺灣漫遊錄》中的麻薏記憶，將微苦回甘的麻薏融入鹹香湯圓，巧搭客家小炒撞擊出獨特在地風味；「客味Fusion」則由彤溫岑二重唱呈獻「客家午茶饗宴」，品嘗鹹豬肉披薩搭配苦茶油冰淇淋、黑糖與柑橘果醬，交織出輕鬆愜意的客家下午茶風情；「客味實踐」由銅鑼燒茶屋與美食交流協會推介揭開序幕，亦有在地果園與精釀職人分享，為本屆美食展劃下完美句點。

客家展區的產品充滿傳統與創新撞擊的新氣象。包含精裝在地特選禮盒、顛覆傳統印象的「覆菜可麗露」、鹹豬肉披薩組合、苦茶油風味冰淇淋、結合黑糖與柑橘的法式果醬，以及特色客家風味精釀啤酒等。呈現出客家傳統風味與現代西式餐飲、青年創意結合的豐碩成果，不少民眾也把握最後一天進場選購，體驗客家飲食走入現代生活的新風貌。

客委會表示，今年主題館串聯全台35家優質客庄業者，從傳統食材的熟成工藝、風土物產的精緻轉譯到青年創新的跨界料理，充分展現客家飲食文化的豐富性與生命力，而客家飲食所承載的情感深度、風土智慧與創新精神，將在未來持續發酵，走入更多人的日常餐桌。